تعد اكلات شم النسيم التقليدية في وجبة الإفطار ووجبة الغذاء، من أكثر الأمور التي ينتظر الجميع يوم شم النسيم من أجلها، حيث يُذكر أنه من التقاليد المتعارف عليها تناول أطعمة تقليدية في هذا اليوم، لها طابع خاص داخل كل شخص، ويُذكر أن هذا اليوم من أهم اجازات شهر أبريل بالنسبة للمسلمين والمسيحيين.
اكلات شم النسيم
- البيض المسلوق الملون حيث يلون المصريون البيض المسلوق ويقومون بزخرفته بألوان مبهجة وجميلة، وبعد ذلك يقوموا بتعليق سلة البيض على باب لكي تطلع الشمس عليه، وهو اعتقاد قديم فرعوني لكي تتحقق الآمال التي تم نقشها على البيض.
- والخس الذي يبدأ ظهوره مع بداية فصل الربيع، وأيضا البصل الأخضر الذي يتم تناوله بجانب الرنجة والفسيخ.
- والفسيخ والذي يعتبر سمك مملح وتم تخزينه لوقت طويل جدا لكي يقوم الملح بحفظه، وكان الفسيخ يعتبر رمز لعطاء الغذاء الذي يعطيه نهر النيل للفراعنة القدماء، حيث أن النيل يعتبر رمز العطاء.
وأطلق على يوم عيد شم النسيم من قبل الفراعنة عيد شموس، ومعناه باللغة الفرعونية القديمة هو بعث الحياة، حيث يوم شم النسيم يعتبر بداية حياة جديدة، وبعد ذلك كلمة شموس تم تحريفها وذلك بسبب اختلاف اللهجات المصرية وتحولت بعد ذلك إلى شم، وتم تزويد كلمة نسيم إلى شم فأصبح شم النسيم وذلك لأن الجو يعتبر معتدل ويوجد به نسيم في فصل الربيع، وبذلك تحولت من عيد شموس في وقت الفراعنة إلى عيد شم النسيم بعد ذلك وحتى وقتنا هذا.