وصفات أكل صحي ولذيذ ، الطعام الصحي وإتباع العادات السليمة الصحية للطبخ من الأمور الضرورية لكل أفراد الأسرة، وهناك العديد من الوصفات قليلة الدسم التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية تحمي كافة أفراد الأسرة من الأمراض، ويمكن للجميع تناول تلك الوصفات حتى دون الحاجة إلى إتباع حميات غذائية صارمة لأنها تصلح لكافة الأفراد وفي كافة الأوقات.
وصفات أكل صحي
تتعدد وصفات الأكل الصحي التي يمكن إعدادها وتصلح لكافة أفراد الأسرة في كافة الأوقات ومن بين تلك الأكلات :
سوفليه البطاطا
ـ 1 كيلو جرام من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
ـ نصف كليو جرام من اللحم المفروم الخالي من الدهون.
ـ ثلثا كوب من الحليب خالي الدسم.
ـ نصف كوب من البقسماط.
ـ معلقتان من الزبدة اللايت.
ـ بصلتان مفرومتان.
ـ نصف معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ـ نصف معلقة من البهارات المشكلة.
ـ ملعقتان صغيرتان من الملح.
ـ رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة تحضير سوفليه البطاطس
ـ توضع البطاطا المهروسة في وعاء مع الحليب والملح والفلفل الأبيض وتحرك جيدًا.
ـ تضاف الزبدة حتى الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
ـ توضع معلقة صغيرة من الزيت في إناء على النار ويقلى البصل حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم والبهارات المشكلة والقرفة ويحرك المزيج على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
ـ تدهن الصينية المراد الخبز بها بمعلقة صغيرة من الزيت، وتوضع نصف كمية البطاطا المهروسة وتفرد جيدًا.
ـ تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع جيدًا، ثم تضاف ما تبقى من البطاطا حتى نغطي الحشوة كاملة.
ـ يرش البقسماط على البطاطا، وتدخل إلى الفررن الساخن لمدة نصف ساعة، ثم تحمر من الأعلى.
وصفة شوربة الخضار
ـ خمس حباب من اللفت المقطع إلى مكعبات.
ـ جزرتان مقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ـ بصلتان مقطعتان.
ـ معلقة كبيرة من الثوم.
ـ معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ـ معلقة صغيرة من الملح.
ـ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير شوربة الخضار
ـ توضع الخضراوات المقطعة في وعاء على النار مع غمرها بالماء وتترك حتى الغليان، ويمكن إضافة كمية أخرى من الماء عند الحاجة.
ـ يضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا.
ـ يغطى الوعاء ويترك الخضار على النار حتى تمام النضج.