يعتبر المحشي من أشهى المأكولات الشعبية التي يحبها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم، حيث أن هنالك الكثير من أنواع الخضراوات التي يمكن حشيها والتي منها الكوسا والباذنجان والبصل وورق العنب وغيرها من الأنواع الأخرى،أكثر هذه الأنواع اقبالاً وشهرة الباذنجان والكوسا، إلا ان هنالك بعض السيدات ممن يعانون من مشكلة تقوير الخضراوات باستخدام المقوار دون أن يكون هنالك أي شقوق، لذلك يقومون بالبحث عن أبسط طريقة لذلك.
تقوير الباذنجان والكوسا بدون مقوار
تعاني الكثير من السيدات من حدوث شقوق وكسر في الخضراوات أثناء تقويرها بالمقوار، مما يدفعها للبحث عن الطرق التي يمكن من خلالها تقوير الكوسا والباذنجان دون استخدام المقوار، وكان من هذه الطرق:
- قطاعة الفواكه: حيث يمكن استخدام قطاعة الفواكه في تقوير الكوسا والباذنجان دون إحداث شقوق أو فتحات فيها، وذلك من خلال تقطيع الجزء العلوي من الكوسا أو الباذنجان وإدخال القطاعة في المنتصف بحيث تكون بعيدة عن القاع والجلد ويتم سحبها بحذر ليتم تفريغ القالب بسهولة.
- سكينة السفرة: حيث ان هذه السكينة الصغيرة يمكن استخدامها في تقوير الكوسا والباذنجان بسرعة دون إحداث الشقوق من خلال إدخال السكين في الخضار من الناحية القريبة من جلد الكوسا أو الباذنجان، ثم نقوم بلف السكينة بشكل دائري وهكذا نتخلص من قلب الكوسا والباذنجان دون اتلافها.
طرق تقوير الكوسا والباذنجان دون استخدام مقوار
تبحث الكثير من السيدات عن الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن اتباعها والتي تساعد في تقوير الكوسا والباذنجان دون إحداث كسر أو شقوق فيها، وفيما يلي بعض طرق ذلك:
- الشوكة: حيث تساعد في تقوير الكوسا والباذنجان دون كسر من خلال إدخال الشوكة في المنتصف بالقرب من القاع، ونقوم بلف الشوكة بشكل دائري ثم نقوم بإخراجها وبالتالي نفرغ القال بسهولة.
- الميكروويف: يعتبر من الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن استخدامها للتخلص من قلب الباذنجان، وذلك من خلال وضع حبات الباذنجان في الميكروويف على درجة هادئة، ثم يتم التخلص من الجزء الاخضر الموجود في الأعلى وفرك حبة الباذنجان على سطح مستوي وبعدها سيخرج قلب الباذنجان بكل سهولة.