كثيرة هي الوصفات التي تقابلنا في مواقع التواصل الاجتماعي، ولكل شخص ميول معينة من هذه الوصفات والأطعمة المختلفة التي يتم تداولها بشكل متكرر، وغالباً ما نجد بأن لكل واحدة من الدول مطبخ متخصص لها يتم من خلاله إطلاق أشهر الأكلات التي تتمتع بها هذه الدولة، ويتعرف عليها أبناء الدول الأخرى من أجل تبادل الخبرات والمنفعة، واليوم سنتعرف على طبق من المطبخ السعودي.
مكونات ثريد اللحم السعودي
إن ثريد اللحم هو واحد من أبرز الأكلات التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية، والتي تنتشر في كافة المطاعم الخاصة بها، ومن خلال موضوعنا سنتعرف على مكونات ثريد اللحم السعودي:
- 2 ملعقة زبدة.
- ما يقارب 700 جرام لحم يفضل أن يكون غنم.
- 2 فلفل حار و2 هيل و2 عوج قرنفل.
- ملعقة صغيرة من كل من: كركم وبهارات مشكلة.
الصوص والخلطة من خلال مكونات التالية:
- حبة لومي.
- اثنين رغيف خبز مقطع
- كزبرة خضراء مقطعة ناعم.
- 4 ملاعق صلصة طماطم.
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
- كوب فاصوليا خضراء.
- عصير ليمونة وملعقة بهارات صغيرة مشكلة.
- 2 ملعقة ملح وبصلة مقطعة مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس وملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
طريقة عمل تجهيز ثريد اللحم السعودي
إن الأهم من المكونات فيما يخص الثريد هو طريقة تحضيره التي يتم بخطوات متتالية ومرتبة من أجل الحصول على طعم جيد ولذيذ، وسنتعرف الآن على طريقة عمل تجهيز ثريد اللحم السعودي:
- نضع على نار متوسطة كل من الزبدة والفلفل والقرنفل والهيل والبهارات والكركم ويستمر التقليب حتى تظهر الرائحة.
- بعد ذلك نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه للبني ونضيف كمية ماء مناسبة تغطي اللحم ونهئ النار ونتركها من ثلاث أرباع ساعة حتى ساعة كاملة.
- بعد التأكد من نضج اللحم نقوم بتحضير الصوص عن طريق تسخين زبدة وإضافة بصل والثوم والصلصة والتقليب حتى يتغير لون البصل.
- نضيف كلاً من معجون الطماطم والزنجبيل والملح والفلفل الحار والبهار، ومن ثم اضافه البطاطس والفاصوليا والثوم وقطع اللحم.
- يتم إضافة المرق وترك الخليط على النار عشر دقائق ثم عصر ليمونة بعد التأكد من نضجه.
- نحضر طبق التقديم بإضافة الخبز المقطع ومن ثم يتم صب الوصفة والتزيين بالكزبرة الخضراء.