الكبدة الاسكندراني هي واحدة من الاكلات المفضلة في جمهورية مصر العربية فهي واحدة من الاكلات الشعبية التي يتواجد عليها اقبال واسع على شرائها من المحلات والمطاعم، لكن في الوقت الحالي اصبحت اسعار رغيف الكبدة البلدي اضافة الى شرائح الفلفل والطحينة مرتفعة جدا نسبه الى دخل المواطن المصري، لذلك العديد من الناس يبحثون عن افضل الوصفات والزها لعمل الكبدة الاسكندرانية في البيت.
اسهل وصفة لعمل الكبدة الاسكندراني مثل المطاعم
تعتبر الكبدة الاسكندراني من اسهل الوصفات التي تم تطبيقها في المنزل اذ يتم استخدام شرائح الفلفل الحار والفلفل الرومي والثوم المفروم في صناعتها، المكونات لهذه الوصفة كالتالي:
- تعتبر هذه المكونات هي مكونات اساسية ولا يتم استخدام البصل نهائيا.
- نصف كيلو من الكبدة مقطعه الى شرائح رفيعة.
- ربع كيلو من الفلفل الاخضر او الرومي.
- ملعقة صغيره من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيره من الكزبرة الجافه والكمون الناعم والملح والفلفل الاسمر.
- ملعقتين كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتين كبيرتان من عصير الليمون اضافه الى ربع كوب من الخل.
شاهد أيضا: الذ وصفة لعمل المكرونة بالبشاميل
كيفيه عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل
لكي تتم عمليه تجهيز الكبدة الاسكندراني بطريقه افضل من المحلات يمكنك ان تتبع الخطوات التالية التي وفرناها من افضل واسهل الوصفات المتاحة:
- قم بوضع المقلاة على النار بعد ذلك قم بإضافة الزيت واتركه حتى يسخن.
- قم بإضافة الكبدة وفردها داخل المقلاة.
- اترك الكبدة دون تقليب لكي تأخذ صدمه النار.
- قم بوضع الملح والفلفل الاسود والكزبرة والكمون على الكبدة.
- بعد ذلك اترك الكبدة يتحول لونها الى اللون الرمادي ثم اعمل على تقليبها.
- بعد ذلك قم بوضع الخل والفلفل وقلبهم مع بعض لمده لا تقل عن 10 دقائق.
- بعد ان تنضج الكبدة قم بإضافة الثوم المفهوم وعصير الليمون واتركه لمده خمس دقائق اخرى.
- ارفع الكبدة عن النار وقدمها مع أوراق البقدونس المفرومة.
- يمكنك ان تقدم السلطة الخضراء اضافة الى جانب الكبدة.
- او سلطه الطحينية.
هكذا تختم مقال اليوم ونكون قد تعرفنا الى الذ الطرق لصنع الكبدة الاسكندراني.