البيض من الطعام المفيد والغنى في البروتين الموجود في البيت، ويتم إعداد البيض بعدة الطرق، ويعد البيض من وجبات الإفطار السهلة والخفيفة، وأيضا يمكن أن يتم اضافة البيض إلى عدة أطباق مختلفة، كما أننا يمكننا أضافته للسلطة، وتختلف طرق إعداد البيض من مكان إلى آخر، ولكن للحصول على البيض الصحي ومفيد يجب الانتباه على عدة خطوات بسيطة وطهيه بالطريقة الصحيحة للاستفادة والحصول على كل الفوائد التي يحتويها البيض.
تجنبي هذه الطريقة في سلق البيض لأنه قد يسبب المرض الخبيث
عند القيام بعملية سلق البيض يجب التأكد من نظافة البيض، وذلك من خلال أن يتم غسلها قبل عملية السلق مباشرة
- لا يجب عليك غسل البيض وتركه في الثلاجة، بل الطريقة الصحيحة هي القيام بغسل البيضة عند استخدامها.
- يجب غسل البيض عند استخدامها وذلك من أجل تفادي انتقال البكتيريا التي توجد على القشور الخارجية للبيض إلى داخل البيض أثناء عملية السلق.
- كما يجب تجنب وضع البيض لمدة طويلة في مياه السلق، وذلك لأن الصفار يتحول إلى اللون الرمادي عندما يتعرض إلى فترة طويله في عملية سلق البيض، و وبالتالي يفقد الكثير من القيم الغذائية الموجودة فيه.
شاهد ايضا هيرجع يبرق وهتشوفي.. طريقة تنظيف حوض المطبخ من الصدأ وكافة الإتساخات والسر في الليمون
إليك الطريقة السهلة والمثالية لسلق البيض
أولا نقوم بغسل البيض بشكل الصحيح و بعناية من أجل الحفاظ على نظافة القشرة الخارجية من البكتيريا
- قومي بوضع البيض داخل وعاء كبير أن تكون الماء بارد، ويكون البيض مغمور داخل هذه الماء.
- بعد ذلك نضع القدر الذي يحتوي على الماء على النار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- عند الوصول إلى مرحلة الغليان وعندما تبدأ الماء في الغليان نقوم بتخفيف درجة الحرارة وبعدها يتم وضع البيض من خلال معلقة داخل الماء المغلي.
- وبعد ذلك نقوم بضبط الوقت من أجل مراقبة البيض، وذلك من خلال بقاء البيض على النار لمدة من 9 إلى 12 دقيقة إذا كنتي تريدين أن تكون البيضة إلى متوسطة الاستواء، أما إذا كنتي تريدين الحصول على بيض قاسي فيجب تركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة على النار.