الفراخ المشوية هي طبق مميز، يعد من الأطباق الرئيسية في العديد من البلاد حول العالم، وتتميز الفراخ المشوية بمذاقها الغني ونكهاتها المميزة، كما أنها مصدر جيد للبروتين، وتختلف طريقة تحضير الفراخ المشوية من بلد إلى آخر، ولكن الخطوات الأساسية هي نفس الشيء، وتحضر الفراخ المشوية عادةً عن طريق تقطيع الدجاج إلى قطع، ووضعها في تتبيلة مميزة، وتعتبر التتبيلة هي سر نجاح الفراخ المشوية، فهي تعطي الفراخ نكهة مميزة وطعم لا يقاوم، هناك العديد من وصفات التتبيلة، ولكن هذه الوصفة هي من أبسط وأكثرها شعبية، لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
إليكم الآن أفضل الطرق المميزة لاعداد تتبيلة الفراخ المشوية بنفس طريقة المطاعم، وتصبح باجمل طعم ونكهه، وخطوات التحضير تتمثل في اتباع الاتي:
المقادير:
- فرخة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى 8 قطع.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
طريقة التحضير
- في البداية احضري وعاء صغير، اخلطي مكونات التتبيلة، ويتم ذلك بإضافة جميع التوابل التي تم تحضيرها، مع إضافة الزيت والخل والليمون والثوم المفروم.
- يتم الخلط بين جميع المكونات حتى يتم التجانس الجيد.
- ثم يتم غسل قطع الدجاج جيدًا.
- بعد ذلك ضعي الدجاج في وعاء كبير، وصبي التتبيلة فوقه.
- بعد ذلك قلبي الدجاج حتى يتغطى بالتتبيلة.
- ثم اتركي الدجاج منقوعًا بالتتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة تصل إلى 4 ساعات، ومن الأفضل تركها من الليل وحتى الصباح لتتشبع بها بشكل أفضل.
- بعد ذلك احضري شوايه الفحم او الشوايه الكهربائيه وذلك حسب المتوفر والمرغوب فيه.
- اضيفي قطع الدجاج المتبلة على الشواية وتترك حتى تنضج تمامًا لمدة لا تقل عن ساعه مع مراعاة التقليب على جميع الاتجاهات حتى تكتمل النضج.
- تقدم الفراخ المشوية مع السلطات المختلفة مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والاكتفاء بها كطبق الرئيسي بجانب بعض الاكلات مثل الارز او المكرونه، أو الخبز وذلك حسب الرغبة.
في نهاية هذا المقال لقد تعرفنا على افضل تتبيله يمكن استخدامها لعمل الفراخ المشويه بنفس طريقة الحاتي، وسوف تصبح بنفس الطعم اللذيذ الشهي الذي ينال اعجاب الجميع.