استربس الدجاج الحار هي طبق دجاج مقلي لذيذ يتميز بنكهته الحارة والشهية و يتم استخدام شرائح صدور الدجاج الخالية من العظم، المتبلة بمجموعة متنوعة من البهارات الحارة مثل الفلفل الحار والعديد من البهارات الفريدة قبل قليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، كما نقدم لك من خلال سطور هذا المقال طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل مع كافة التفاصيل.
طريقة عمل استربس الدجاج الحار المقرمش
نقوم بإعداد المكونات التالية لإعداد استربس الدجاج الحار المقرمش في المنزل بطعم لذيذ:
- صدور دجاج متساوية الحجم، بوزن رطل واحد، مقطعة إلى شرائح
- 0.5 كجم من اللبن الرائب
- كوب كبير من الدقيق الأبيض
- دجاجتين
- كوب كبير من رقائق الذرة
- نصف ملعقة من ملح الطعام
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الثوم
- ملعقة صغيرة من بابريكا
- الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من بهارات الدواجن
كيفية تحضير استربس الدجاج
لمعرفة طريقة عمل استربس الدجاج الحار المقرمش في المنزل بطعم لذيذ تابع الخطوات التالية :
- يجب وضع صدور الدجاج، والخل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير حرك جيدا ثم انتظر 30 دقيقة.
- اخفقي اللبن والبيض والملح والفلفل الأسود في وعاء منفصل.
- يُمزج والبابريكا، والفلفل الحار، والزعتر، وتوابل الدجاج، والثوم.
- في مقلاة عميقة، سخني كمية كبيرة من الزيت.
- يجب غمس صدور الدجاج في خليط الدقيق والحليب والبيض.
- اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب اللون البني من الجانبين.
- مع الصلصة المفضلة لديك، تقدم ساخنة.
نصائح لعمل استربس الدجاج الحار
من أهم النصائح لعمل استربس الدجاج الحار المقرمش في المنزل بطعم لذيذ تابع التالي:
- يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الجبن المبشور.
- للقلي يمكنك استخدام الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- لتجنب جعل قطع الدجاج غير مقرمش، احرص على عدم الإفراط في القلي.
فوائد الدجاج
للدجاج فوائد صحية عديدة، نذكر بعضها فيما يلي:
- تحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
- ويوجد 18 جرامًا من البروتين في كل 100 جرام من الدجاج.
- تعتبر الفيتامينات B وA وD من الفيتامينات والمعادن التي يُعتقد أنها مصدر مهم لها.
- يتم استخدامه في وصفات النظام الغذائي لأنه يعزز فقدان الوزن.
- ومن خلال تناوله بشكل روتيني، يمكن خفض ضغط الدم المرتفع.
- يقلل من خطر الإصابة بالكوليسترول لأنه يحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون المشبعة.