تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي تجمع بين طعم الدجاج المشوي والبطاطس اللذيذة والمقرمشة، إنها وجبة متكاملة تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وتعتبر خياراً مثالياً لتقديم وجبة لذيذة ومغذية للعائلة والأصدقاء، وتتميز طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ ببساطتها وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنوضح لكم الطريقة والاسرار.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
المكونات:
- 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- 1 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، قم بخلط مسحوق الثوم، ومسحوق البابريكا، ومسحوق الكمون، والملح، والفلفل مع زيت الزيتون حتى تتكون معجون التوابل.
- ضع قطع الدجاج في وعاء التوابل وقلبها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل من جميع الجوانب. اتركها تتبّل لمدة 15-20 دقيقة.
- في صينية فرن كبيرة، قم بتوزيع شرائح البطاطس المقشرة في طبقة واحدة. رشها بالقليل من الملح والفلفل.
- ضع شرائح البصل والفلفل الحلو على البطاطس.
- ضع قطع الدجاج المتبلة على الطبقة العلوية من الخضروات.
- ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها تطبخ لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد أن تنضج الصينية، قم بتزيينها ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضفاء لمسة نهائية.
- قدم صينية البطاطس بالفراخ ساخنة كوجبة رئيسية مع جانب من السلطة الطازجة أو الخضروات المشوية.
- تستغرق عملية إعداد صينية البطاطس بالفراخ حوالي ساعة تقريبًا، وتكفي لخدمة 4-6 أشخاص. استمتع بتناول هذا الطبق الشهي والمغذي مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء!
اسرار نجاحها
قبل طهي الدجاج، يمكنك تتبيله لمدة زمنية أطول. يمكنك وضع الدجاج في التوابل وتركه ليتبّل في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر، ستساعد عملية التبل في إبراز نكهات الدجاج وجعله أكثر لذة، عند تجهيز الصينية، يُفضل ترتيب البطاطس في طبقة واحدة بحيث تكون متساوية السماكة وموزعة بالتساوي. يمكنك وضع الدجاج فوق البطاطس والخضروات في الطبقة العلوية للحصول على نتيجة جيدة، يجب أن يكون الفرن مسخناً جيدًا قبل وضع الصينية به. ضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية يعتبر خياراً جيداً للطهي المثالي، يفضل تناول صينية البطاطس بالفراخ فور انتهاء عملية الطهي، حيث تكون البطاطس مقرمشة والدجاج لذيذ. يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة وتقديمها مع الصلصات المفضلة.