طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت، الفراخ المشوية هي واحدة من أكثر الأطباق شهرةً في جميع أنحاء العالم حيث تمتاز هذه الوجبة بطعمها اللذيذ وبالنكهات الخطيرة التي يحبها الناس إلى جانب سهولة إعدادها، فهي تعد من أسهل الأكلات التي يمكن طهيها على الإطلاق، حيث تحتوي على مكونات بسيطة وغير مكلفة نهائياً لذلك في هذا المقال سنأخذكم في رحلة إلى عالم الطهي ونقدم لكم خطوة بخطوة طريقة اعداد الفراخ المشوية بالطريقة المثلى.
أولاً مكونات الفراخ المشوية
- قومي بإحضار فرخة مقطعة إلى أجزاء متساوية.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- بهارات مشوية (مثل الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود).
- رشة ملح.
- فلفل أحمر مجروش (اختياري لمن يحب النكهة الحارة).
- أعواد خشبية للشواء (إذا لزم الأمر).
ثانياً خطوات تحضير الفراخ المشوية
- تجهيز الفراخ:
ابدأي بغسل الفراخ جيدًا بالماء البارد ثم قومي بعد ذلك بتنشيفها برفق باستخدام ورق المطبخ تستطيع ترك الجلد على الفراخ أو إزالته حسب تفضيلك.
- تحضير التتبيلة:
في وعاء قومي بخلط كلاً من زيت الزيتون مع عصير الليمون مع الثوم المفروم مع البهارات المشوية مع الملح والفلفل الأحمر المجروش إذا استخدمته بعد ذلك قومي بمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
- تبلي الفراخ:
ضعي الفراخ في وعاء التتبيلة وقومي بدهنها بالتتبيلة جيداً من جميع الجوانب ثم غطي الوعاء واتركي الفراخ تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
- تسخين الشواية:
قبل وضع الشواية في الفرن لا بد من أن تقومي بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- شواء الفراخ:
إذا استخدمتِ اعواد خشبية للشواء قومي بترطيبها بالماء لتجنب احتراقها ثم أخرجي الفراخ من التتبيلة وادخليها في الأعواد بعد ذلك ضعي الفراخ على الشواية لمدة 15 إلى 20 دقيقة على كل جانب حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي وتتشكل عليها خطوط شواء.
- تقديم الفراخ:
بعد أن تنضج الفراخ قومي بنقلها إلى طبق التقديم يمكنكِ تزيينها بشرائح الليمون والبقدونس قبل تقديمها.
في ختام هذا المقال يمكن القول بأن الفراخ المشوية تمثل فنًا لذيذًا من فنون الطهي الذي يجمع بين البساطة والتميز في آن واحد، لأنها تحمل معها نكهات وطعماً لذيذاً لا ينسى وروائح شهية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأنها تعد من الوجبات الشهية والمغذية في نفس الوقت إن الشواء يضفي على لحم الفراخ توابل غنية وطعمًا فريداً يشد الأنظار.