تعتبر طريقة عمل الكسكسي من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتعد من الأكلات القديمة التي يجيد صنعها أمهاتنا وأجدادنا وتعد من الأكلات الصحية لجسم الإنسان لأنها تحتوي على الحليب وتمد الجسم بالطاقة والكالسيوم، وتعتبر من الأكلات السهلة في تناولها لدي الأطفال ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة وتعتبر من الأكلات البسيطة لأنها لا تحتوي على مكونات كثيرة ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكسكسي في المنزل بطريقة بسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل .
مقادير عمل الكسكسي
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الكسكسي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وهي كالتالي:-
- كيلو دقيق.
- كوب كبير ماء.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير الكسكسي
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الكسكسي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- نحضر بولة عميقة ونقوم بنخل الدقيق ثم نحضر كوب من الماء ثم نقوم برش الماء على الدقيق بالأصابع .
- تضعي يدك بالماء ثم تأخذ قليل من الماء بيدك ثم ترش على الدقيق.
- ثم نقوم بفرك الدقيق بالأيدي تكرار هذة العملية حتي ننتهي من الماء.
- نقوم بضرب الدقيق داخل الكبة ضربة واحدة أو اثنين اذا كان الدقيق مكلكع.
- نحضر حلة بخار ونقوم بوضع الماء ثم نقوم بوضع الدقيق المضروب بالكبة داخل شاش نظيف ثم نقوم بوضع الشاش علي مصفاة الحلة ونغطيها بالغطاء.
- بعد غليان الماء ضعي الشاشة التي بها الدقيق داخل الحلة ونقوم بغلق الحلة بالغطاء ويترك ساعة على النار.
- نزلي الكسكسي من على النار وضعية في الطبق ونقوم بفركة مرة أخري.
- ثم نضيف نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الماء ونضيف ملعقة صغيرة ملح.
ثم بعد أن يبرد الدقيق تكرار الطريقة حتي ننتهي من الماء والحليب ثم نقوم بضرب الخليط مرة أخرى ثم نقوم بوضعة داخل شاش نظيف ونقوم بوضعة علي البوتجاز في حلة البخار بنفس الطريقة السابقة ثم يقدم في أطباق وبألف هناء وعافية.