كيكة البرتقال هي واحدة من الحلويات الشهية والمنعشة التي تتميز بنكهة البرتقال الطبيعية والعطرية. تعتبر البرتقال من الفواكه اللذيذة والمفيدة، وتضفي على الكيكة نكهة مميزة ومنعشة تجعلها محبوبة لدى الكثير من الناس، تعد كيكة البرتقال خيارًا رائعًا للأحداث المختلفة مثل الاحتفالات والمناسبات الخاصة، ويمكن تقديمها كحلوى مميزة في الفطور أو العشاء، تتميز هذه الكيكة بقوامها الطري والرطب، وتتميز بالطعم اللذيذ والنكهة الحمضية الخفيفة التي تندمج بشكل مثالي مع حلاوة الكيكة.
طريقة تحضير كيكة البرتقال
المكونات:
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/2 كوب عصير برتقال طازج
- قشرة برتقالة مبشورة
- 2 كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعد صينية كيك بواسطة وضع طبقة رقيقة من الزبدة ورشة خفيفة من الدقيق لتجنب الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى تحصل على مزيج كريمي وفاتح اللون.
- أضف الزبدة المذابة وعصير البرتقال وقشرة البرتقال المبشورة إلى خليط البيض واخفقهم معًا حتى يمتزجوا جيدًا.
- أضف الطحين ومسحوق الخبز ورشة الملح إلى الخليط السابق وقم بالتحريك بلطف حتى تتجانس المكونات. لا تمزج أكثر من اللازم؛ فقط حتى يتم دمج المكونات.
- صب العجينة في صينية الكيك المحضرة سابقًا واملأها بالكامل.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويختبر بواسطة إدخال سكينة نظيفة في وسطها وإخراجها نظيفة.
- انتظر حتى يبرد الكيك تمامًا قبل تقديمه. يمكنك قطعه إلى شرائح وتزيينه حسب الرغبة بالسكر البودرة أو شرائح البرتقال.
أسرار النجاح
يفضل استخدام عصير البرتقال الطازج وقشرة البرتقال المبشورة للحصول على نكهة طبيعية ومنعشة. قم بفرك القشرة البرتقالية الخارجية للحصول على الحبيبات العطرية، قم بخفق البيض والسكر جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ورغوي. يمكنك استخدام مضرب كهربائي للحصول على النتيجة المطلوبة، قم بذوبة الزبدة واتركها تبرد قليلاً قبل إضافتها إلى خليط البيض والسكر. يمكن أن يساعد ذلك في تحسين قوام الكيك وتوزيع الدهون بشكل متساوٍي، استخدم كمية كافية من عصير البرتقال الطازج لإضفاء الرطوبة والنكهة على الكيكة. يمكنك أيضًا استخدام بعض الزيست البرتقالية (الشرائح الرقيقة من قشر البرتقال) لإضافة نكهة إضافية.