البيتزا هي واحدة من أشهر وأكثر الأطعمة شهرةً وانتشارًا في العال، حيث إنها عبارة عن قطعة من العجين المخبوزة، تغطى بصلصة الطماطم وتزين بمجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة والمشوية، تتميز البيتزا بتنوعها الكبير في النكهات والمكونات، مما يتيح للأشخاص اختيار النمط الذي يناسب ذوقهم الشخصي، فهناك البيتزا الكلاسيكية مثل البيتزا المارغريتا التي تحتوي على صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان، وهناك أيضًا البيتزا البحرية التي تضم مكونات بحرية مثل السلمون والجمبري، والبيتزا النباتية التي تركز على الخضروات الطازجة والأعشاب المتنوعة، تابعونا لمعرفة خطوات تحضير العجينة.
طريقة عمل عجينة البيتزا الهشه
أولاً مكونات العجينة:
- 3 أكواب من الماء الدافئ (حوالي 180 مل).
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 أكواب من الطحين.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوات:
- في وعاء صغير، قم بمزج الماء الدافئ والخميرة الجافة والسكر. اترك الخليط جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير آخر، قم بمزج الطحين والملح.
- أضف خليط الخميرة إلى وعاء الطحين وقم بإضافة زيت الزيتون.
- استخدم ملعقة خشبية أو يديك لخلط المكونات جيدًا حتى تتكون كتلة من العجين.
- قم بتنظيف سطح رخامي ورشه بالقليل من الطحين.
- افرد العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
- اعجن العجينة في شكل كرة وضعها في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
- بعد أن تتضاعف العجينة، اضغط عليها برفق لإخراج الهواء المتراكم.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا التي ترغب في صنعها.
- قم بتغطية الكرات بمنشفة واتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة عالية، تتراوح بين 230-250 درجة مئوية.
- على سطح مرشوش بالطحين، قم بفتح كرة العجينة بواسطة اليدين أو باستخدام أداة لفتح العجين.
- ثم تفرد ويوضع عليها مكونات البيتزا سواء اللحم والخضراوات والجبن.
وهكذا، تكون قد انتهينا من عمل عجينة البيتزا اللذيذة بنفسك، يمكنك تخصيص المكونات والنكهات وفقًا لذوقك الشخصي لتحظى بتجربة بيتزا لذيذة وشهية، استمتع بتحضير البيتزا الخاصة بك وشاركها مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء.