بسكويت الشاي ، يعد من الوصفات البسيطة والمحببة لدي الكثير من الأطفال، فهو من الوصفات السهلة والسريعة كما يعد من الوصفات الاقتصادية التي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة جدًا وبدون استخدام البيض أو الزبدة أو السمنة لذا يعرف بالبسكويت الاقتصادي، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل بسكويت الشاي بدون بيض بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.
مكونات عمل بسكويت الشاي
لتحضير البسكويت يلزمنا بعض من المكونات البسيطة والاقتصادية وهي كما يلي:-
- كوب إلا ربع من النشا.
- ٣ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ٢ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ٢ كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت .
- نصف كوب من السكر.
- ١/٢كوب من الحليب السائل.
- ٢ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- ملعقة صغيرة من الخل الابيض.
للوجه
- ٢ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ٢ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
مكونات عمل بسكويت الشاي بدون بيض
طريقة التحضير
سوف نتعرف على خطوات بسيطة لعمل بسكويت الشاي بدون بيض بالمنزل وهي كما يلي:-
- في البداية نقوم بنقل المكونات الجافة في وعاء عميق نضع الدقيق والنشا والحليب البودر.
- ثم نضيف الفانيليا والبيكنج بودر والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض ثم تترك جانبًا.
- في وعاء الخلاط نقوم بتجهيز الخليط السائل وذلك بوضع السكر ثم نضيف الزيت .
- ثم نضيف الحليب والعسل الأبيض، ثم نضيف الخل ونخلط المكونات، حتي نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- بعد ذلك نقوم بسكب الخليط السائل على المكونات الجافة ونقوم بجمع المكونات بأطراف الأصابع.
- نستمر في الخلط حتي نحصل على عجينة ناعمة وغير ملتصقة باليد.
- نغطى العجينة ثم تترك لمدة عشر دقائق إلي ربع ساعة حتي ترتاح.
- اذا احتاج العجين لبعض الدقيق نضيف حسب احتياج العجينة لأن نوع الدقيق يختلف من نوع لآخر.
طريقة تشكيل عجينة البسكويت
بعد أن ترتاح العجينة جيدًا نقوم بتقسيمها إلي جزئين، ثم نقوم بفرد الجزء الأول من العجين على ورقة من ورق الزبدة، باستخدام النشابة بسمك رقيق حوالي ٣ملي، ثم نقوم بتقطيع العجينة باستخدام قطاعة البسكويت أو أي شكل دائري أو مربع.
توضع قطع البسكويت داخل صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بطبقة من الزيت، ثم نقوم بعمل ثقوب صغيرة داخل كل قطعة باستخدام عود خشبي أو باستخدام شوكة الطعام، يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
يأخذ البسكويت مدة حوالي من عشر إلي ١٢ دقيقة حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، يفضل مراقبة البسكويت أثناء الخبز لأن كل فرن يختلف عن الآخر من حيث درجة الحرارة، نخرج البسكويت من الفرن ويترك حتي يبرد تمامًا، ثم يقدم مع الشاي بألف هنا وشفا.