تعتبر كيكة البرتقال الهشة من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي تناسب جميع المناسبات، حيث إنها تتميز بنكهة البرتقال الطازجة وقوامها الهش والرطب في الوقت نفسه، فقد تفننت ربة المنزل في تحضيرها أحلى من الجاهزة تماماً، إذا كنت ترغب في تحضير هذه الكيكة اللذيذة في منزلك، فإليك طريقة بسيطة يمكنك اتباعها من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
المكونات:
– 2 برتقالة متوسطة الحجم.
– 4 بيض.
– 1 كوب سكر.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
– 2 كوب طحين لجميع الاستخدامات.
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– رشه ملح.
طريقة التحضير:
- عليك تحضير الخلاط الكهربائي ووضع السكر والبيض حتى يتم التجانس مع بعضهما البعض.
- أضف الزيت النباتي إلى خليط البيض والسكر واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضف عصير البرتقال إلى خليط البيض واخلطهم معًا.
- في وعاء آخر، اخلط الطحين والبيكنج بودر والملح.
- أضف خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط البرتقال والبيض واخفقهم معًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- قم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالقليل من الطحين لمنع الالتصاق.
- صب العجينة في قالب الكيك.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع قالب الكيك في الفرن واخبزه لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي في منتصف الكيك ويخرج نظيفًا.
- اخرج قالب الكيك من الفرن واتركه ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.
إليك بعض النصائح للحصول على كيكة هشه ولذيذة
- قومي بخفق الزبدة والسكر جيدًا حتى تصبح الخليط ناعمًا، يمكنك استخدام خلاط كهربائي لتسهيل العملية.
- عليكي بخفق البيض قليلاً حتى تمتزج الصفار والبياض، وتصبح الخليط رغويًا، تجنب الخفق الزائد لأنه قد يجعل الكيكة تصبح ثقيلة.
- قومي بإضافة السوائل الدافئة، مثل الحليب أو الماء الدافئ، إلى الخليط الجاف، يساعد استخدام السوائل الدافئة في تنشيط المكونات الرافعة في الكيكة وتحقيق الهشاشة.
- عندما تضع الكيكة في الفرن، تجنب فتح الباب بين الحين والآخر، لان فتح الباب يؤدي إلى فقدان الحرارة وتغير درجة الحرارة في الفرن، مما يؤثر على هشاشة الكيكة وتهبط.
يمكنك الآن قطع كيكة البرتقال الهشة إلى شرائح وتقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية، يمكنك تزيين الكيكة ببعض السكر البودرة قبل التقديم لإضافة لمسة نهائية ذات مذاق شهي ولذيذ، استمتع بتناول كيكة البرتقال الهشة اللذيذة والمنعشة مع فنجان من الشاي أو القهوة.