البان كيك، من أشهى الحلويات التي يرغب في تناولها الجميع في كل الأوقات وهى سهلة التحضير ولا تحتاج لمكونات كبيرة ومكلبة بل كل المكونات المستخدمة بها متوفرة في المنزل واقتصادية للغاية، والآن نستعرض معا طريقة التحضير والمكونات المستخدمه.
المكونات
- 2 كوب طحين.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بيضة.
- 1 3/4 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة
- في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، البيكنج بودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض واضيفي الحليب والزبدة والفانيليا. امزجي جيداً.
- أضيفي مزيج البيض إلى مزيج الطحين واخفقيهما معاً حتى يتجانس الخليط.
- سخني مقلاة مطلية بطبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
- اسكبي مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة واتركيه ينضج حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح. ثم قلبي البان كيك واتركيه ليستوي من الجهة الأخرى.
- اكرري الخطوة السابقة مع الخليط المتبقي حتى تنتهي من اعداد البان كيك.
- قدمي البان كيك الساخنة مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه المفضلة.
نصائح لنجاح البان كيك
إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح البان كيك:
- استخدم دقيق فاخر و حليب طازج للحصول على أفضل نتائج.
- قم بمزج المكونات بلطف حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- تذكر أن عدم الاعتدال في الخلط يمكن أن يؤدي إلى تكتلات في العجينة.
- اترك العجينة لمدة 10-15 دقيقة لترتاح قبل طهيها.
- هذا يسمح للمكونات بالتفاعل مع بعضها البعض ويزيد من نعومة البان كيك.
- استخدم مقلاة غير لاصقة وسخنها جيداً قبل صب العجينة.
- يمكنك أيضًا تطبيق طبقة رقيقة من الزبدة على المقلاة لمزيد من النكهة.
- قم بتحكم في درجة الحرارة على النار لتجنب حرق البان كيك.
- يفضل طهيها على نار متوسطة إلى منخفضة.
- عندما ترى ظهور فقاعات صغيرة على السطح وتصبح الأطراف قرمشة، قم بقلب البان كيك وطهيه من الجهة الأخرى حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
- قم بتغطية البان كيك المطهية بورق قصدير وضعها في فرن مدفأ قليلاً حتى تظل دافئة عند التقديم.
وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل البان الكيك الهش اللذيذ وتعرفنا على نصائح نجاحه من أول تجربة.