شوربة البروكلي من الوصفات الصحية والمغذية التي تحتوي العديد من العناصر الغذائية والمفيدة للجسم بشكل عام، ولعل أبرز فوائدها تساهم في تعزيز صحة العظام، وذلك يرجع لفضل احتوائها على كمية عالية من الفيتامينات والكالسيوم، بالإضافة إلي تحسين صحة الجهاز المناعي نظراً لاحتوائها على فيتامين سي الذي يقوم بدوره في تحسين وتقويه صحة الجهاز المناعي، إلى جانب دورها في الحد من الإصابة بالأمراض المزمنة وذلك بفضل المركبات مفيدة التي تساهم في محاربة الالتهابات وتعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب، ومن هذا الصدد نتناول معا بالسطور التالية كيفية إعداد وتحضير شوربة البروكلي خطوة بخطوة.
طريقة عمل شورية البروكلي
المقادير:
- ثلاث أكواب من البروكلي المقطع.
- عود من الكرفس المفروم ناعما.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- كمية قليلة من أوراق النعناع الطازجة.
- ملعقة كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات.
- كوب كبير من الحليب.
- كوب كبير من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- كمية من الخبز المحمص المطحون للتزيين.
طريقة تحضير شورية البروكلي
- في البداية يتعين عليكي تحضير وعاء على النار وإذابة به نصف كمية الزبدة.
- ثم وضع كمية الطحين فوقها وتقلب جيدا لمدة دقيقة على الاقل.
- ثم يضاف عليها كمية الحليب ويقلب مرة أخرى حتى يصبح الخليط كثيف
- ثم في وعاء آخر نحرص على إذابة باقي كمية الزبدة على النار ثم يضاف عليه كمية الكرفس والبصل ويتم التقليب جيدا حتى تصبح المكونات طريه تماماً معك.
- ثم يضاف كمية البروكلي وعليه مرق الدجاج وتقلب المكونات جيدا ثم تطهى المكونات معا على نار هادئة لمده 10 دقائق.
- ثم يتم خلط خليط البروكلي سواء باستخدام المضرب اليدوي أو الخفاقة الكهربائية لمدة خمس دقائق حتى نحصل على هريس ناعم القوام.
- ثم يضاف هريس البروكلي فوق خليط العجين ويترك لمدة خمس دقائق حتى تطهى الشورية.
- ثم تتبل بقليل من النعناع وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.
كما تساعد شوربة البروكلي في تقليل الوزن للراغبين في تخفيض الوزن، وذلك في حالة تناول شوربة البروكلي كوجبة خفيفة للغداء وذلك كونها تحتوي على سعرات حرارية تساهم بشكل واضح في حرق وإذابة الدهون.