المكرونة البشاميل من ألذ الأكلات، التي يفضلها الكثر من الأشخاص، كما أنها تعتبر صنف أساسي في العديد من العزومات، وذلك لأنها تضيف شكل مميز لمائدة الطعام، ولكن الكثير من سيدات المنزل، لا تعرف سر نجاح خلطة البشاميل، التي تضيف طعم مختلف ومميز لصينية المكرونة ، لذلك جئنا إليك من خلال هذا المقال التالي بوصفة بسيطة لتحضير المكرونة البشاميل.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل
يتطلب تحضير صينية المكرونة البشاميل عدد من الخطوات السهلة والبسيطة باستخدام أبسط المكونات، والتي سوف نعرضها إليك من خلال الآتي:
المكونات اللازمة
- كيس واحد من المكرونة الأقلام.
- نصف كيلو من اللحمة المفروم.
- حبة متوسطة الحجم من البصل.
- قرن واحد من الفلفل الرومي.
- اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كيلو إلا ربع من اللبن الحليب.
- كوب واحد من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- نعصج اللحمة عن طريق رفع طاسة على النار، ونضيف الزيت، وعندما يسخن نضع اللحم، ونقلب بشكل جيد، وبعدها نضيف كلًا من البصل والفلفل المكعبات، مع رشة بسيطة من الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك نحضر خلطة البشاميل، عن طريق رفع إناء على النار، ونضيف السمنة، وعندما تذوب نضع الدقيق، وتستمر في تقليبه، حتى تظهر رائحته، ثم نضيف اللبن.
- وتستمر في تقليب الخليط بشكل سريع، تجنبًا لوجود كتل الدقيق، ثم نضيف الملح ومكعب المرقة والفلفل الأسود، وعندما يتماسك الخليط بشكل مناسب، يتم رفعه من على النار.
- أثناء تحضير كلًا من اللحمة والبشاميل نسلق المكرونة.
- بعد ذلك نضيف مقدار كوب إلا ربع من البشاميل على المكرونة، ونقلب.
- ثم نحضر صينية من صواني الفرن، ونضيف نصف كمية المكرونة، وبعدها توزع اللحمة المفروم بشكل جيد، ثم الكمية المتبقية من المكرونة.
- وأخيرًا نغطي سطح المكرونة بكل كمية البشاميل، وندخلهاإ لى فرن ساخن حوالي نصف ساعة.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن، ونرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه بالكامل، وندخلها إلى الفرن، حتى تسيح.
- ثم نخرجها من الفرن، وتقطع وتقدم وهي جاهزة..وبالهنا والشفا.
وبهذا الشكل نكون قد حضرنا ألذ صينية مكرونة بالبشاميل في وقت لا يتعدى النصف ساعة، ولا بد من تنظيم خطواتك كما ذكرناها إليك في الأعلى، من أجل توفير الكثير من الوقت والمجهود، ومن الضروري عند سلق المكرونة عد تسويتها على الأخر، لأنها تكمل نضجها داخل الفرن، وذلك من أجل عدم تماسك المكونة مع بعضها بدرجة شديدة.