عيش الكريب هو نوع من الخبز المشهور في العديد من الثقافات حول العالم، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. يتميز عيش الكريب بقوامه الخفيف والرقيق، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق الشهية والمقبلات والحلويات، تعد عملية تحضير عيش الكريب سهلة وبسيطة، وتتطلب فقط الحصول على بعض المكونات الأساسية، نقدم لكم الطريقة في السطور التاليه.
طريقة تحضير عيش الكريب
إليك طريقة تحضير عيش الكريب بالمكونات المذكورة:
المكونات:
- كوب طحين
- كوب حليب سائل
- بيضة واحدة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة طعام سكر
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
الطريقة:
- نقوم بوضع جميع المكونات في وعاء الخلاط ونخفقها جيداً لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نصب الخليط في طبق عميق ونتركه لمدة ساعة حتى يرتاح.
- نسخن مقلاة مسطحة ونرشها بالقليل من زيت الطهي بإستخدام رذاذ الطبخ، ثم ننتظر حتى تسخن.
- نأخذ ملعقة من الخليط ونصبها في المقلاة، ثم ندور المقلاة بحركة سريعة حتى يتوزع الخليط بنفس السماكة وننتظر لبضع ثواني حتى تجف العجينة وتتحمر من الأسفل.
- نقوم بقلب العجينة على الوجه الثاني باستخدام طرف ملعقة خشبية، وننتظر لبضع ثوانٍ حتى تتحمر من الجهة الثانية.
- نكرر العملية حتى ننتهي من كمية العجين المتوفرة.
- نحشو عيش الكريب بالحشوة التي نفضلها مثل الجبن والخضروات واللحوم أو الفواكه والشوكولاتة، ثم نلفها ونقدمها.
اسرار نجاحه
يجب تحديد كمية المكونات بدقة وفقاً للوصفة المستخدمة، حيث أن الكميات الزائدة أو الناقصة يمكن أن تؤثر على نسيج العجينة ورقيقتها، يجب أن يتم ترك الخليط لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ليرتاح، حيث يساعد ذلك على تخفيف العجينة وجعلها أكثر مرونة وسهلة التحكم، استخدام مقلاة ذات قاع مسطح وغير لاصقة لتحضير عيش الكريب، حيث أن ذلك يساعد على الحصول على شكل مثالي وتجنب التصاق العجينة بالمقلاة، تسخين المقلاة جيداً قبل وضع العجينة بها، حيث يساعد ذلك على تحمير العجينة بشكل سريع ومنتظم، توزيع العجينة في المقلاة بشكل متساوٍ وبنفس السماكة للحصول على نتائج مثالية، يجب استخدام الأدوات المناسبة لقلب العجينة وإخراج الكريب من المقلاة، حيث يمكن استخدام طرف ملعقة خشبية لقلب العجينة والشوكة