الفطائر بعجينة الطماطم للإفطار أو للعشاء طعمها رائع وهش، هي مفيدة جدا للاطفال سوف يحبونها كثيرا، لهذا سوف نقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة، كما أنه يمكن استبدال حشوة الفطائر بأي حشوة مفضل لديك، ويمكن أيضاً عملها في الرحلات والمصايف على البحر ستكون وجبة مشبعة ولذيذة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفطائر بعجينة الطماطم.
مكونات الفطائر بعجينة الطماطم
لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعملها وهي كالآتي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ثلاثة حبات من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
حشوة الفطائر
- كوب من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- حبة البركة والسمسم.
طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة
سوف نتعرف على خطوات تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:
- نحضر حبات الطماطم وتغسل جيداً، ثم تقطع مكعبات وتهرس جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة الخميرة الفورية وملعقة السكر ونقلب جيداً.
- نضع في طبق عميق ثلاثة أكواب الدقيق ورشة الملح ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع خليط الطماطم بتدريج، حتي نحصل على عجينة طرية.
- ثم نقوم بوضع ملعقة زيت الزيتون، وتعجن المكونات جيداً.
- سوف تلاحظين ملمس العجينة يلزق قليلا اتركيها، سوف تتختمر تبقي جيدة.
- تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك لمدة ساعة حتي يتضاعف حجمها.
- نحضر الحشوة في طبق عميق، نضع كوب الجبن الكريمي مع البصل ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع البقدونس المفروم، ونقلب المكونات جيداً.
- ثم نقوم بوضع الحشوة في الثلاجة لحين الاستخدام.
- تقطع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم.
- تفرد الكرات على القليل من الدقيق بسمك 2سم باليد.
- نضع الحشوة في المنتصف وتقفل الكرة جيداً من جميع الأطراف، لتصبح دائرة الشكل.
- نضع الكرات في صينية مدهونة، ونتركها خمسة عشر دقيقة حتى تتضاعف.
- بعد ذلك نقوم خفق صفار بيضة مع ملح وفلفل، وتدهن بها وجه الفطائر.
- نضع على وجه الفطائر القليل من حبة البركة والسمسم.
- نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً حتي تأخذ اللون الذهبي.
- تخرج الفطائر من الفرن وتغطي وتترك لتبرد قليلا.
- ثم نقوم بوضع الفطائر في طبق التقديم وتزيين بالطماطم والخيار وتاكل بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة
سوف نتعرف على بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على نتائج مبهرة وهي كما يلي:
يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها، يجب عجن المكونات جيداً، حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة، من الأفضل وضع كمية الزيت في اخر العجن، حتى يسهل لم العجينة بسهولة، يجب ترك العجينة، حتي ترتاح وتخمر، وتصبح ناعمة وملساء.