طريقة عمل الكيكة الاقتصادية الهشة ، بدأت الإجازات الصيفية لدى العديد من الأسر في مصر والدول العربية ومعها تبحث ربات البيوت عن كيفية تحضير الحلويات البسيطة في المنزل من أجل إسعاد أفراد أسرتها وخاصة الأطفال دون الحاجة لشراء الحلوى من الخارج ودفع المزيد من المبالغ الباهظة، وتعد الكيكة من الخيارات المثالية لكافة الأمهات، حيث أنها لا تحتاج للكثير من المكونات وفي الوقت ذاته لا تحتاج لخبرة كبيرة، فمع إتباع الخطوات المذكورة لعمل الكيكة الاقتصادية الهشة ونصائح الخبراء لإخراج كيكة ناجحة يمكن عمل صواني من الكيك في وقت قياسي وبمكونات بسيطة.
طريقة عمل الكيكة الاقتصادية الهشة
أوضح خبراء الطبخ أنه من أهم النصائح الخاصة بتحضير الكيكة الاقتصادية الهشة ألا يتم الاكثار من العجن بعد وضع المكونات، على أن يكون اتجاه العجن في جانب واحد وذلك تجنبًا لدخول الهواء في عجين الكيك والنتيجة تكون غير مرضية بكيكة غير هشة.
ويمكن تحضير الكيكة الاقتصادية عن طريق إحضار المكونات البسيطة التالية :
- 2 أكواب من الدقيق العادي
- 1 كوب من السكر الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 بيضات كبيرة
- 1 كوب من الحليب الطازج
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
خطوات تحضير الكيكة
1. تجهيز الفرن والقالب
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق للتأكد من عدم الإلتصاق.
2. خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، امزج الدقيق العادي، السكر الأبيض، مسحوق الخبز، والملح، وقم بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل متساوٍ.
3. إضافة المكونات الرطبة
في وعاء آخر، قم بخفق البيض جيداً، ثم أضف الحليب الطازج، الزبدة المذابة، وخلاصة الفانيليا، استمر في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
4. الخلط والتجانس
أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة، واخلطهما بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، احرص على عدم الخفق بشكل زائد لتجنب فقدان الهشاشة في الكيكة.
5. صب العجينة في القالب
اسكب العجينة في قالب الكيك المحضّر سابقًا، ضع القالب في الفرن المُسخّن واتركه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يتحول اللون إلى الذهبي الفاتح ويتماسك الكيك.
6. تبريد وتزيين الكيكة
بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً في القالب، ثم قم بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تماماً، بعد ذلك، يمكنك تزيين الكيكة حسب الرغبة، مثل وضع طبقة رقيقة من الجانش ورشة من السكر البودرة.
بهذه الطريقة البسيطة والمفصلة، يمكنك الحصول على كيكة اقتصادية هشة ولذيذة، ما عليك إلا أن تتبع الخطوات بعناية وتستمتع بالنتيجة النهائية التي ستترك لمسة لذيذة في ذوقك وفي ذوق الآخرين.