تعد الخبرة من أشهر الأكلات السعودية الشعبية التي يعشقها الجميع وذلك يرجع لمذاقها الطيب واللذيذ، وهي تشبه نوعا ما الكيك ويفضل تناولها مع السمن والعسل أو القشطة، ونظراً لمذاقها الشهي تم تطور طريقة اعدادها وأضاف إليها العديد من المقادير والمكونات الأخرى التي تكسبها مذاقا ولا أطيب، ومن خلال السطور التالية نتناول مع كيفية تحضير الخبرة السعودية خطوة بخطوة.
طريقة عمل الخبرة السعودية بالسمن والعسل
المقادير:
- كوب كبير من طحين القمح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ملعقة من البودرة.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- كوب كبيرة من الماء.
- أربع ملاعق من العسل.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن .
- كمية قليلة من حبة البركة للتزيين.
طريقة تحضير الخبرة السعودية خطوة بخطوة
- في وعاء واسع وعميق نضع المكونات الجافة جميعها معا ونقلب لمدة دقيقة جيداً.
- ثم نخفق البيضة فوق المكونات السابقة.
- ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً ونستمر بالعجن باليد الأخرى حتي يصبح لدينا عجينة لينة سهلة الاستخدام.
- ثم نضع العجينة في وعاء وتغطي بكيس بلاستيك ونترك في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن ونضع العجينة بداخلها ثم نبلل سطح العجينة بالقليل من الماء باستخدام أيدينا حتى يحمر وجهها ولا تلتصق.
- ثم نساوي سطح العجينة ثم نرش فوقها كمية حبة البركة وتوزع على كامل سطح.
- ثم تترك العجينة مرة أخرى حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- في ذلك الحين نبدأ بإشعال الفرن على درجة حرارة ثم ندخل الصينية على الرف الأوسط وتترك حتي مرور 20 دقيقة حتي تنضج ويحمر وجهها.
- ثم نبدأ في مقلاة على النار نذوب كمية من العسل والسمن على نار متوسطة ثم نسكبهما فوق الخبزة وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير الخبزة بالقشطة
لا تختلف خطوات إعداد وتحضير الخبزة بالقشطة عن الخبزة بالعسل والسمن كثيراً، فما عليك سوي تحضير كمية من القشطة حسب الرغبة، ثم تضاف على العجينة أثناء العجن كي تصبح الخبزة محشية بالقشطة ثم نتبع ذات المكونات والخطوات السابق ذكرها اعلاه.