حلوى الغريبة هي نوع من الحلوى التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ ومظهرها الجذاب، وتعتبر من أشهر الحلويات في المطبخ العربي، فهى تحضر من عجينة رقيقة مصنوعة من الدقيق والزبدة والسكر وماء الورد، ويتم حشو العجينة بحشوة تتكون من المكسرات المفرومة (مثل الجوز أو اللوز) والسكر والقرفة وماء الورد، ثم تدخل الحلوى في الفرن حتى تنضج.
المكونات
تقدم حلوى الغريبة عادة في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والأفراح، ويتم تزيينها برشة من السكر البودرة وتعتبر حلوى الغريبة خيارًا شهيًا ولذيذًا لتقديمها للضيوف أو الاستمتاع بها في أي وقت، يمكن شراء حلوى الغريبة جاهزة من المخابز والحلويات، كما يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام الوصفات المتاحة على الإنترنت. تتوفر أيضًا العديد من الاصناف والتحسينات على حلوى الغريبة حسب التقليد المحلي والتفضيلات الشخصية، ولتحضير الغريبة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 أكواب من جوز الهند المبشور.
- 2 أكواب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
- ماء الورد للتزيين (اختياري).
- قطع الفستق للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير الغريبة
- في وعاء كبير، ضع جوز الهند المبشور والسكر واخلطهما جيدًا.
- أضف الزبدة إلى المزيج واخلط حتى تتجانس المكونات.
- أضف الدقيق واستمر في الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- أضف الحليب تدريجيًا واستمر في الخلط حتى يصبح المزيج طريًا ولاصقًا.
- إذا رغبت في إضافة نكهة الزهر، أضف ماء الزهر إلى المزيج واخلطه جيدًا.
- أحضر صينية مستطيلة وضع فيها ورق الزبدة.
- قم بتشكيل كرات صغيرة من المزيج وضعها في الصينية المستطيلة.
- افرد كل كرة بأطراف الأصابع لتصبح شكل مسطح.
- قد يكون من الأفضل وضع قبصة صغيرة من المزيج في وسط الكرة لإضافة الحشوة.
- احرص على ترك بعض المسافة بين الكرات لتوسعها أثناء الخبز.
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبز الغريبة في الفرن الساخن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اترك الغريبة لتبرد قبل تزيينها بماء الورد وقطع الفستق إذا رغبت.
نصائح نجاح الوصفة
إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في تحقيق نجاح حلوى الغريبة:
استخدم مكونات عالية الجودة، استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على نتائج متميز، اختر الشوكولاتة ذات الجودة العالية والمكسرات الطازجة والحليب الطازج لتعطي الحلوى نكهة لذيذة وجودة عالية، حضير العجينة بعناية، يجب أن تكون العجينة متماسكة وناعمة، اتبع الوصفة بعناية وامزج المكونات بشكل صحيح. قم بتنقية العجينة بشكل جيد وتأكد من أنها خالية من الكتل الصلبة أو العجائن المتفتتة، مع مراعاة وقت الطهي، يجب مراعاة وقت الطهي بعناية حتى لا تتحول الحلوى إلى جافة أو محروقة، وقم بإعداد وقت الخبز ودرجة الحرارة وفقًا لوصفة الحلوى واحترس من عدم تجاوز وقت الخبز الموصى به.