العيد يعني طبق الفتة باللحمة الضأني فهي من الأكلات اللذيذة سريعة التحضير، وكثير من الأمهات يقومون بتحضيرها في البيت في أول أيام العيد، وهي تعطي للمائدة شكل جميل وتقدم بجانب المقبلات اللذيذة، وطعمها ورائحتها مختلفة تماماً عن الأطعمة الأخرى، وتزين بصلصة ودقة الثوم والخل التي تعطي لها طعم مميز وشهي، وهي من الأكلات التي يعشقها الكثير من الناس، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل الفتة باللحمة الضأني اللذيذة خطوة بخطوة في البيت.
مكونات عمل الفتة المصرية باللحمة الضأني
تتكون الفتة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- نصف كيلو من اللحمة الضأني المسلوقة المقطع قطع متوسطة الحجم.
- 4 أكواب من شوربة اللحمة لعمل الأرز.
- ثلاث أكواب من الأرز الأبيض.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- طبق صغير من قطع الخبز المحمصة.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
طريقة التحضير
نحضر حلة متوسطة الحجم ونضع بها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بإضافة الأرز ونقلب باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بإضافة الشوربة له ونقلب باستمرار لمدة دقية، ثم نضيف الملح والفلفل ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، ثم نقوم بوضع الحلة جانباً بعد أن تستوي، ثم نقوم بوضع طاسة على النار ونضيف القليل من الزيت ونضع عليه الثوم ونقلب حتى يتحمر، ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب باستمرار ونقوم بإضافة القليل من الملح للخليط مع إضافة القليل من الفلفل الأسود والكزبرة الناعمة وتترك الطاسة على نار هادئة حتى ينضج الطماطم ويصبح ثقيل القوام، ثم نضيف الخل ونتركها جانباً.
طريقة تجهيز طبق الفتة المصرية باللحمة الضأني
نحضر طبق من البيركس القابل للحرارة ثم نقوم بوضع الخبز المحمص في أسفل الطبق ونضيف عليه نصف كوب من الشوربة ويترك لمدة دقيقة واحدة، ثم نغرف الأرز ونضعه على الخبز، ونرص قطع اللحمة على الأرز، ثم نقوم برش الدقة على اللحمة، وندخلها الفرن لمدة عش دقائق حتى تتحمر قليل، بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضعها على المائدة بألف صحة وهنا.