يعتبر الكحك من الحلويات المشهورة في الوطن العربي ويعد من الحلويات السريعة واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار، وكثير من الناس يلجأ إلى شرائة من المحلات، ونظراً لقرب عيد الأضحى المبارك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرة في المنزل لتحصل على نظافة عاليةو مضمونة وصحية وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل كحك العيد الدايب الناعم زي المحلات في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات عمل الكحك على السخن
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل كحك العيد الدايب الناعم زي المحلات بالظبط بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو سمنة.
- ٢ ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة ريحة كحك.
- رشة ملح.
- كوب لبن دافئ.
لعمل العجمية
- ٣ معالق كبار سمنة.
- كوب عسل أبيض.
- ٣ معالق كبار دقيق.
- ملعقة كبيرة سمسم.
خطوات تحضير الكحك.
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الكحك على السخن في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- نختبر الخميرة في نصف كوب ماء دافئ نقوم بوضع ملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة صغيرة من السكر ويقلب ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتفاعل.
- نحضر بولة بولة ونقوم بوضع الدقيق والسكر والسمسم وملعقة من ريحة الكحك ورشة ملح ونقلب جيداً.
- نقوم بتسخين السمنة على البوتاجاز وننزل على الدقيق ونقلب حتى يبرد ويفرك الدقيق مع السمنة بالأيدي حتى يختفي الدقيق تماماً.
- ثم نضيف اللبن والخميرة ويعجن ويترك حتى يرتاح لمدة نصف ساعة ويشكل بحشوة العجمية أو سادة أو بالملبن.
لتحضير العجمية
- يقلب الدقيق والسمنة والسمسم فى حلة على النار حتى يصبح لونة ذهبي ثم نضيف العسل ويقلب جيداً ثم نطفئ النار ويترك حتى يبرد.
- ثم يشكل كور يكون أصغر من حجم الكحك، ثم نقوم بوضع الحشو داخل العجينة وتشكل بإستخدام أدوات تشكيل الكحك.
- يرص داخل صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ثم نقوم بوضع الكحك حتى يستوي لمدة ربع ساعة، ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ونقوم برش السكر بودر على الوجة ويقدم في أطباق وبألف هناء وعافية.