يعد مندي الدجاج من أحد الاطباق المميزة المشهورة المفضلة لدى الكثير، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل المندي بالدجاج مثل المطاعم بتكاليف أقل وجودة أفضل، حيث يتم تحضير المندي بقطع الدجاج مع الأرز ويتم إضافة التوابل لها حتى تكتسب طعم ألذ وأشهى، لذا سوف نقوم بذكر طريقة التحضير والمكونات بالتفصيل فتابعونا في السطور القادمة.
طريقة عمل المندي بالدجاج مثل المطاعم
يتم عمل هذه الوصفة ببعض المكونات البسيطة للوصول إلى ألذ طعم للمندي نذكرها فيما يلي:
- كيلو جرام واحد من الدجاج المقطع إلى أجزاء متساوية.
- كوب فقط من الأرز البسمتي.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- فقط ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة للمندي.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
- قطعتان من مكعبات من المرق الدجاج.
- أربعة أكواب من الماء الساخن.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة تحضير الوصفة
يتم التحضير بخطوات معينة لهذه الوصفة حتى نصل إلى وجبة لذيذة الطعم مثل الجاهزة في المطاعم نذكرها كالتالي:
- نقوم بغسل الدجاج جيداً وتنظيفه من الدهون والعظام وتقطيعه إلى أجزاء متساوية.
- يتم تسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة ونقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم حتى يتم تسويتهم ويصبح البصل شفاف.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج إلى الإناء ويتم تقليبه حتى يصبح لونه بني.
- نقوم بإضافة مرق الدجاج والماء والتوابل ويتم التقليب حتى يتم تغطية الدجاج بالماء.
- من المهم تغطية القدر وتركه لمدة 30 دقيقة حتى يتم نضج الدجاج تمامًا.
- نقوم بإخراج الدجاج من الإناء ووضعه على طبق جانباً.
- يتم إضافة الأرز إلى الإناء ويتم تقليبه لتغطيته بالتوابل جيدًا.
- نقوم بإضافة الماء الساخن إلى الإناء مع التقليب جيدًا من أجل توزيع الأرز وينضج جيدًا.
- علينا تغطية القدر وتركه لمدة ربع ساعة حتى يتم نضج الأرز.
- بعض نضج الأرز نزيل الغطاء عن القدر ونضع الدجاج فوق الأرز.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الإناء وتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى ينضج الدجاج مع الأرز وتتشرب النكهات بشكل جيد.
يمكننا تقديم المندي الدجاج مع الصلصة الحارة مع المشروبات الباردة مثل اللبن الزبادي والعصير كما يتميز المندي بنكهاته الغنية والمكونات اللذيذة، ويعد وجبة مثالية للتمتع بها مع العائلة والأصدقاء في المنزل. ويمكننا تحضير العديد من الوصفات اللذيذة.