تعتبر البيتزا من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون حول العالم، وتعتبر عجينة البيتزا هي العنصر الأساسي لأي نوع من البيتزا ترغب في إعداده، في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، بدلاً من شرائها من الخارج بمبالغ كبيرة، تابعونا على النيل الإخباري.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات:
- 3 أكواب طحين.
- 1 1/4 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/4 كوب زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الملح والسكر.
2. في وعاء آخر، امزج الماء الدافئ مع الخميرة واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تذوب الخميرة وتتكون رغوة على سطح الماء.
3. أضف الزيت إلى مزيج الخميرة واتركه جانباً.
4. أضف المزيج الرطب إلى الطحين واخلط المكونات حتى تتكون عجينة.
5. اعجن العجينة باستخدام اليدين أو العجانة الكهربائية لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرونة.
6. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيه بقطعة قماش رطبة واتركه جانباً لمدة ساعة واحدة لتتخمر العجينة وتتضاعف حجمها.
7. بعد مرور ساعة، اخرج العجينة من الوعاء واضغط عليها برفق لتخرج الهواء.
8. شكل العجينة على شكل كرة واتركها لمدة 10 دقائق قبل استخدامها.
يمكن استخدام هذه العجينة لصنع العديد من أنواع البيتزا المفضلة لديك، ويمكن أيضاً تخصيص العجينة حسب الذوق الشخصي، عن طريق إضافة بعض البهارات أو الأعشاب الطازجة إلى العجينة، في النهاية، يمكنك تحضير عجينة البيتزا بسهولة في المنزل والتمتع بوجبة شهية ولذيذة مع العائلة والأصدقاء.
طريقة عمل صلصة البيتزا
تحضير صلصة البيتزا قد يبدو صعبًا للبعض، ولكن الحقيقة أن تحضيرها في المنزل يسهل الأمر ويعطي نتائج مذهلة. هناك العديد من الطرق لتحضير صلصة البيتزا، ولكن هذه هي أفضل طريقة لتحضير صلصة البيتزا في المنزل:
المكونات:
- كوب عصير طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
الطريقة:
1. في وعاء صغير، اخلط الصلصة الطماطم مع الثوم والزعتر والبقدونس والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح وزيت الزيتون.
2. امزج جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
3. ضع الصلصة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتحسن النكهة.
تستطيع تخصيص صلصة البيتزا حسب الذوق الشخصي، فإذا كنت تحب الصلصة الحارة، يمكن إضافة المزيد من الفلفل الأسود أو الفلفل الأحمر، وإذا كنت تحب الصلصة الحلوة، يمكن إضافة بعض السكر، بعد تحضير صلصة البيتزا، يمكنك استخدامها لتزيين البيتزا المفضلة، ويمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.