تتعدد أنواع الحلويات الشرقية وتختلف أشكالها وأصنافها، وحلوى العزيزية تعد من أشهر هذه الأنواع وأكثرها تناولا بين الأشخاص، وهي عبارة عن معكرونة مخلوطة باللبن والمكسرات، تتمتع بمذاقها اللذيذ والشهي بجانب مكوناتها البسيطة وسرعة تحضيرها، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل العزيزية من خلال السطور القليلة الآتية.
طريقة عمل العزيزية
المكونات
- كيس من المكرونة الشرائط أو الاسباجتي.
- كيلو من اللبن المغلي ويفضل أن يكون كامل الدسم.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن الذائب.
- عدد 2 كيس من الفانيليا.
- كيس واحد كريم شانتية بودرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يتم سلق المكرونة لمدة سبع دقائق، ثم يتم تصفيتها جيدا من الماء.
- في وعاء أخر يتم وضع نصف كمية اللبن وكوب السكر ومزجهم معا جيدا مع التقليب المستمر لحين ذوبان السكر.
- ثم يضاف أكياس الفانيليا والكريم شانتية للخليط السابق ويقلب مرة أخرى.
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع المكرونة وباقي كمية اللبن وضربهم أكثر من مرة.
- ثم يتم إضافة خليط المكرونة الناعم لخليط اللبن والسكر ومزجهم معا بشكل جيد.
- يتم خلط ملعقة من النشا مع نصف كوب من الماء وتقليبهم جيدا على البارد حتى تمام الذوبان.
- يتم إضافة النشا إلى الخليط وتقليبهم جيدا إلى أن يبدأ اللبن بالغليان، حتى يتجانسوا ويختلطوا معا.
- يتم وضع جميع المكسرات المفضلة داخل الخليط ومزجهم معا.
- نقوم بتحضير صينية فرن مناسبة ودهنها بملعقة سمنة من الأرضية ولا ننسى الجوانب.
- يتم وضع خليط المكرونة داخل صينية الفرن وتوزيعها بشكل متساوي، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تبرد.
- يتم اشعال فرن البوتاجاز ووضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تترك في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج، ثم يتم اشعال الشواية إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- تترك العزيزية جانبا حتى تبرد تماما، وتقدم بالهنا والشفا.
تعليمات هامة يجب اتباعها لنجاح العزيزية
- يفضل ترك العزيزية تبرد تماما قبل وضعها داخل الفرن الكهربائي، حيث أن هذه الطريقة تساعد على منح طبقة الوجه اللون الذهبي المطلوب.
- يجب اختيار نوع لبن كامل الدسم، حتى يمنح هذه الحلوى الطعام المميز.
- يجب وضع كيس من الكريم شانتية البودر على العزيزية للحصول على قوام متماسك وطعم مميز.
وفي النهاية نتمنى أن تكون طريقتنا في طريقة عمل العزيزة سهلة وبسيطة في المنزل نتمنى أن نكون نالت إعجابكم.