الحواوشي من الاكلات المصرية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ذات القيمة العالية والمفيدة جدا لجسم الانسان، ويمتاز بطعمه الممتع ونكهاته المميزة، بجانب أنه من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار، ولذلك سوف نتحدث معكم بإيجاز الآن عن طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة
طريقة عمل الحواوشي باللحمة
المكونات
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع كيلو من الدهن.
- 4 حبات من البصل المبشور متوسط الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر.
- كمية قليلة من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الناعمة.
- ملح حسب المذاق.
- نصف كوب من السمن.
- عيش بلدي.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تجهيز خلطة الحواوشي ونحضر بولة زجاج أو وعاء عميق ونضع به كمية اللحمة المفرومة مضاف إليها البصل والثوم والفلفل الحار والأخضر وجميع التوابل المتواجدة والبقدونس المفروم.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدا وعجنهم لمدة عشر دقائق ومزجهم معا، حتى يتجانسوا وتتداخل جميع المكونات مع بعضها، ويراعي ضبط الملح الخاص بخلطة الحواوشي.
- يتم تقسيم الخليط الى كور مناسبة ومتساوية مع بعضها، وتحديد عدد العيش البلدي المستخدم بناء على عدد كور اللحمة.
- ثم نقوم بتجهيز العيش البلدي المراد وضع خليط اللحمة به، حيث يتم فتح الرغيف من الأعلى بواسطة مقص المطبخ أو بالأيدي إن لم يوجد مقص.
- يتم وضع كل قطعة من خليط اللحمة داخل كل رغيف وفردها بالتساوي، لضمان تسوية الرغيف بالكامل بشكل جيد.
- ثم يتم دهن الرغيف من جميع الجهات بالسمن ووضعه في صينية مناسبة، وبعد الانتهاء من تعبئة جميع الأرغفة البلدي المتواجدة بالحواوشي، يتم إدخالها فرن ساخن جدا على درجة حرارة 200.
- بعد عشر دقائق يتم تهدئة النار قليلا ويترك الحواوشي لمدة ثلث ساعة ويقدم بألف هنا.
طريقة أخرى لتسوية الحواوشي
- من الممكن تسوية الحواوشي في طاسة تيفال غير قابلة للالتصاق على البوتاجاز، حيث يتم اتباع جميع الخطوات السابق ذكرها، ويتم وضع اللحمة في العيش البلدي.
- ثم يتم دهن كل رغيف بالسمنة من كل الجهات، ووضعه في الطاسة الساخنة، مع مراعاة تهدئة النار وتقليبه على الوجه الأخر من حين لآخر، لحين تمام التسوية.
إلى هنا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الحواوشي بأكثر من طريقة نتمنى أن تكون نالت إعجابكم.