كيكة الليمون ، من ألذ وأشهى أنواع الكيك تمتاز بقوام هش وطري جداً، لها مذاق خاص ورائع لاحتوائه على نكهة الليمون الرائعة، ويعد الكيك بشكل عام من ألذ الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار يتوفر منه أنواع مختلفة لكل نوع طريقته الخاصة ومكوناته، ويعد الكيك أيضاً من أبسط أنواع الحلويات ويعد نوع مغذي ومفيد جداً لاحتوائه على البيض والحليب، ولنجاح عمله الكيك بالمنزل نحتاج إلي تحضير بالمكونات المضبوطة لذلك سوف نوضح لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كيكة الليمون وتقديم المكونات بالجرامات للحصول على كيك ناجح وهش من أول مرة.
مكونات عمل كيكة الليمون
يتم تحضير الكيكة باستخدام المكونات التالية:ـ
- 3 حبات من البض.
- 150 جرام من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 80 مل من الزيت النباتي.
- 125 جرام من الزبادي.
- 100 مل من الحليب.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بشر ليمون.
- عصير حبة واحدة من الليمون.
- 30 جرام من النشا.
- 220 جرام من الدقيق.
- 16 جرام من البيكنج بودر.
مكونات عمل كيكة الليمون
طريقة التحضير
خطوات عمل كيكة الليمون سهلة وبسيطة جداً وتتم باتباع الخطوات الآتية:ـ
- في وعاء جاف ونظيف نضيف البيض والسكر، ثم نضيف الفانيليا ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي.
- نستمر في الخفق حتي يصبح الخليط هش وفاتح اللون، ثم نضيف الزيت ونستمر في الخفق.
- يضاف الزبادي والحليب ورشة الملح ثم نستمر في خفق المكونات، حتي تتجانس مع بعضها البعض.
- نضيف بشر الليمون وعصير الليمون ثم يضاف نشا الذرة، ثم نقلب المكونات بالمضرب اليدوي حتي تتجانس تماماً.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر، ثم نقلب المكونات أيضًا بالمضرب اليدوي، حتي يختفي الدقيق تماماً ويصبح الخليط ناعم وخالي من أي تكتلات صغيرة.
- يسكب الخليط في قالب كيك مدهون بمادة دهنية، ومبطن برشة من الدقيق.
طريقة التسوية
يدخل الكيك في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، يترك الكيك لمدة حوال 40 دقيق حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، يراعي عدم فتح باب الفرن أثناء تسوية الكيك إلا بعد مرور حوالي ربع ساعة على الأقل.
يمكننا اختبار نضج الكيكة باستخدام عود خشبي فإذا خرج جاف ونظيف دل على نضج الكيك تماماً، نخرج الكيك من الفرن ثم يترك حتي يبرد تماماً، ثم يزين بالسكر البودر أو حسب الرغبة، ثم يقطع ويقدم بألف هنا وشفا.