يعد السجق الاسكندراني من أكثر الأكلات الشعبية المشهورة في مصر التي يقبل عليها الكثير من الناس، حيث ينتشر طبق السجق الإسكندراني في المطاعم الشعبية، لذلك تفضل ربة المنزل أن تقوم بتحضير السجق في المنزل بمكونات موثوق بها حيث أن إعداد الأكلات المختلفة في المنزل تكون صحية أكثر من التي يتم شراؤها من المحلات وتكون موفر أكثر و يمكن تحضير السجق الاسكندراني بمكونات بسيطة وإقتصادية، وبطعم مثل المحلات بل افضل.
طريقة عمل السجق الاسكندراني
سوف نقدم لكم في هذا المقال أفضل الطرق لإعداد طبق السجق الاسكندراني بمكونات بسيطة وخطوات سريعة لا تحتاج وقتاً من ربة المنزل في إعدادها.
المكونات
- نصف كيلو من السجق مقطع شرائح.
- ثمرتان من الفلفل الرومي.
- ثمرة من البصل مقطع إلى شرائح.
- ثمرة من الطماطم مقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
الخطوات
- أحضري مقلاة كبيرة ثم قومي بإضافة قطع السجق إلى المقلاة و ضعيه على نار هادئة.
- قومي بتقليب السجق بطريقة خفيفة حتى تتساقط الدهون منه.
- يتم إفراغ السجق في وعاء عميق مع تصفية الدهون المتساقطة منه.
- أعيدي السجق إلى المقلاة مرة أخرى واشعلى النار و اتركيه يتحمر قليلاً حتى يصبح نصف تسوية.
- ثم أضيفي إلى السجق شرائح البصل و الطماطم و قلبيهم جيدًا.
- أضيفي الفلفل الرومي و استمري في التقليب.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى السجق و اخلطي جميع المكونات معًا.
- أضيفي الصلصة إلى السجق مع الاستمرار في التقليب.
- اتركي السجق على نار هادئة حتى ينضج ثم قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء.
- بعد نضج السجق قومي بإفراغه في طبق للتقديم ثم قومي بتقديمه لأفراد أسرتك.
- يمكنك تقديم السجق بجانب السلطة أو طبق من المكرونة.
وهنا ولقد قدمنا لكم أفضل طريقة لإعداد السجق الإسكندراني في المنزل بمكونات اقتصادية بسيطة و خطوات سريعة لا تأخذ وقتًا من ربة المنزل في إعدادها، يمكنك تناول السجق في الخبز او سندوتشات العيش الفينو و يمكن أيضًا تناول هذه السندوتشات بجانب نوع من انواع المخلل.