طريقة تحضير المايونيز بالبيض في المنزل

المايونيز هو صلصة كريمية تستخدم عادة كصلصة للسلطات والساندويشات والوجبات السريعة والأطباق الأخرى، وتتكون المايونيز الأساسية من الزيت والخل والبيض والملح والسكر والخردل، كما يعود أصل المايونيز إلى فرنسا حيث كانت تشتهر بإنتاج صلصات مشابهة، فيحتوي المايونيز الجاهز على المواد الحافظة والمثبتات والنكهات الاصطناعية لذلك ترغب ربة المنزل في تحضيره في المنزل ليكون مضمون أكثر.

مكونات تحضير المايونيز بالبيض

يمكن تحضير المايونيز بالبيض بسهولة باستخدام الخلاط الكهربائي. إليك طريقة تحضير المايونيز بالبيض:-

• بيضة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل
• كوب زيت نباتي

الخطوات:-

1. اولا نضع البيضة وعصير الليمون والملح والخردل في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. ابدأ بالخلط على سرعة منخفضة، ثم يتم زيادة السرعة تدريجياً.
3. أضف الزيت ببطء جداً، حتى يتم الخلط بشكل جيد وتتكون قوام المايونيز.
4. يمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين من الماء إذا كان الخليط قد تكتل لتخفيفه.
5. يمكن تخزين المايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
6. ملاحظة: يجب تجنب تناول المايونيز الذي يتم تحضيره بالبيض إذا كان البيض غير طازج أو إذا كان يحتوي على تشققات أو كسور، حيث يمكن أن يسبب الإصابة بالتسمم الغذائي.

نصائح نجاح المايونيز بالبيض:-

إليك بعض النصائح الهامة لنجاح تحضير المايونيز:-

1. يجب أولا التأكد من أن جميع المكونات اللازمة لتحضير المايونيز بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء.
2. يفضل استخدام البيض الطازج والذي لا يحتوي على تشققات أو كسور لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي.
3. ثم يجب تحريك الخليط ببطء في البداية ومن ثم زيادة السرعة تدريجياً حتى لا يتجزأ الخليط.
4. يمكن إضافة الملح والخردل والعصير والمكونات الأخرى في وقت مبكر من عملية الخلط للحصول على نتيجة أفضل.
5. كما أيضا يمكن إضافة الماء ببطء إذا كان الخليط قد تكتل لتخفيفه.
6. كما يجب تخزين المايونيز في الثلاجة بعد التحضير وتجنب تركها على درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

يمكن تحضير المايونيز بالبيض بإضافة النكهات المفضلة لديك فلكل منا مذاقه الخاص، مثل الثوم أو البصل أو الأعشاب أو الفلفل الحار، للحصول على نكهة لذيذة وشهية.