لكل سيدة تبحث عن طريقة تحضير مخلل الخيار الذي يعتبر من أكثر الأطباق شيوعًا بالنسبة لكل من يحب أن يتناول المخلل، تستطيعين سيدتي أن تقديمه بجوار أي طبق رئيسي وتقدميه مع وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، لأنه يعتبر من المخللات التي لا غنى عنها وخاصتًا في شهر رمضان المبارك على مائدة الإفطار والسحور.
تعتبر المخللات من أهم أنواع المقبلات المميزه واللذيذه، والتي تساعد بشكل كبير على فتح الشهية، كما أن المخلل متعدد الاصناف والانواع ويمكن أن يقدم بجانب الكثير من الأكلات المختلفة، ومن أشهر أنواع المخللات الرائعة هو مخلل الخيار فهو له طعم رائع، كما انه يتم تقديمه بجانب أيضًا الاكلات السريعه مثل السندوتشات المختلفة ووجبات الإفطار الخفيفة، لذلك قد تحرص كل ربة منزل على تواجده بشكل دائم في المنزل، لذلك يكون من الأفضل القيام تجهيز منزليًا بدلًا من شراءه من الخارج وذلك لتوفير الكثير من المال ويكون مضمون من حيث المكونات وخطوات التحضير.
طريقة عمل الخيار المخلل
لكي سيدتي طبق من أهم الأطباق التي تقدم بجوار الطعام ويفضله الكثير من الأشخاص، ويمكنك سيدتي تحضيره بالعديد من الوصفات السهلة البسيطة وبمكونات توجد داخل منزلك وغير مكلفة نهائيًا كما أنها لا تحتاج للكثير من الوقت والجهد حتى تنضج لمعرفة طريقة عمل مخلل الخيار فقط كل ما عليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- مقدار كيلو من الخيار الطازج الصغير.
- أربع فصوص من الثوم.
- أربع حبات من الفلفل الحار الكبير.
- حبتان من الفلفل الرومي الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الحب.
- نصف كوب كبير من الخل الأبيض.
- نصف كوب كبير من ملح الطعام.
- مقدار كافي من الماء.
طريقة تحضير الخيار المخلل:
- أحضري وعاء كبير مناسب لعمل كمية الخيار ونضع به كمية مناسبة من الماء ثم نضع به الخيار وننظف جيدًا.
- قومي بتصفية الخيار في مصفاة جيدًا وقطعية إلى شرائح طولية باستخدام السكينة الحادة.
- أحضري الكبة الكهربائية وضعي بداخلها الفلفل الحار والفلفل الأسود والخل وقومي بفرمها جيدًا حتى تحصلي على خليط يسمى بالهريسة.
- ضعي الماء داخل برطمان نظيف ثم ضعي الفلفل المفروم وباقي المكونات والفلفل الحار والفلفل الأخضر مع شرائح الخيار الطولية.
- أتركي البرطمان خارج الثلاجة لمدة لا تقل عن يومين بعد ذلك ثم نضع البرطمان داخل الثلاجة لمدة يومين آخرين حتى ينضج.
- بعد التأكد من نضج الخيار قومي بإزالة الريم الأبيض الموجود أعلى البرطمان.
- عندما تأخذي من البرطمان تحرصي على عدم ملامسة الخيار بيدك حتى لا يتلف.
- أصبح مخلل الخيار جاهز للتقديم بجانب الوجبات بأشهى طعم.
طريقة أخرى لعمل المخلل
المكونات:
- كيلو من الخيار حجم متوسط.
- ملعقتان من الملح الخشن.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- 2 ملعقة من السكر الأبيض وهذا المكون اختياري.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة فلفل قرون مقطع.
طريقة التحضير:
- في برطمان يتم وضع جميع المكونات مع بعضها البعض والتقليب الجيد.
- يتم التذوق حتى نعرف إذا كان المحلول الملحي جيد أم يحتاج بعض الملح.
- إضافة الخيار في البرطمان، ثم إضافة باقي المكونات من الفلفل والبصل.
- إغلاق البرطمان جيدًا لمدة يومين أو حتى يتغير لون الخيار.
في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل مخلل الخيار داخل منزلك بأقل مكونات متوفرة لديك وتستطيعين عمل كمية كبيرة عائلتك بأشهى طعم مثل الجاهز تمامًا.