العدس الأصفر بالشعرية من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ، ويعتبر العدس الأصفر بالشعرية من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأنة من البقوليات، ويتميز العدس الأصفر برخص ثمنة، ويعتبر من الأكلات التي تبحث عنها ربات البيوت في الوقت الحالي، ويعد من الأكلات المشبعة للمعدة التي تمنح الجسم بالدفء ويمكن إستخدام العدس في الكشري أيضاً ويعد من الأكلات التي تمد الجسم بالسعرات الحرارية ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة.
مكونات عمل العدس الأصفر بالشعرية
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل العدس الأصفر بالشعرية في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات وهي كالتالي :-
- كوب من العدس الأصفر.
- نصف كوب شعرية.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- عدد ٢ طماطم.
- جزرة مبشورة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- رشة ملح.
- شطة حاره.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
- ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة بلدي.
خطوات تحضير العدس الأصفر بالشعرية
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل العدس الأصفر بالشعرية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- نقوم بغسل العدس جيداً ثم نقوم بوضع حلة على النار ونضيف كمية من الماء وترك الماء تغلي ونضيف العدس، ونضيف طماطمة مقطعة إلى مكعبات وجزرة مبشورة وفص ثوم مفروم وبصلة مفرومة ويترك على نار هادئة حتى يسلق.
- ثم نقوم بخفق شوربة العدس المسلوق داخل الخلاط الكهربائي أو بالهاندبلندر حسب الرغبة للحصول على قوام ناعم.
- ثم يعاد العدس مرة أخرى إلى الحلة على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة فلفل أسود وملعقة كزبرة ناشفة وملعقة كمون وملعقة شطة وملعقة كاري وملعقة كركم وتقلب جيداً وتترك على نار هادئة.
- ثم نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت ويحمر نصف كوب من الشعرية ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
ثم نضيف الشعرية إلى العدس وتقلب شوربة العدس مع الشعرية جيداً ويترك حتى ينضج، ويقدم في أطباق على عدد أفراد الأسرة بجانب العيش والمخلل والسلطة الخضراء ويفضل أن يكون ساخن وبألف هناء وعافية.