طريقة عمل كفتة البطاطس، تعتبر كفتة البطاطس باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، حيث تتميز بنكهة رائعة وقوام لذيذ، فهي تحضر بخطوات سهلة وبسيطة بدون تكاليف، يمكنك تحضيرها في المناسبات والعزائم والولائم، بجانب الأرز والعيش والمكرونة والسلطات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل كفتة البطاطس بالتفصيل.
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
المكونات
- 1 كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة مفرومة.
- فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- مقدار ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب بقسماط.
- 2 بيض.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير يتم خلط البطاطس المهروسة مع البصل المفروم، والثوم والبقدونس المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.
- يتم إضافة اللحمة المفرومة إلى الوعاء، ويتم خلطها جيدًا مع خليط البطاطس.
- ثم يتم إضافة البيض والبقسماط إلى الوعاء، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ويتم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة، ويتم وضعها في المقلاة الساخنة.
- يتم تقليب الكفتة بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.
- ثم يتم وضع الكفتة المقلية على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
سر نجاح كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
هناك عدة عوامل تساهم في نجاح كفتة البطاطس باللحمة المفرومة، وتصبح مثل الجاهزة.
- ينصح باختيار لحم مفروم طازج وجودته عالية.
- ويمكن استخدام لحم البقر أو الغنم أو الدجاج على حسب الرغبة.
- يمكن تتبيل اللحم المفروم بالتوابل المفضلة، مثل الكمون والفلفل الأسود والبصل المفروم والثوم، ويترك لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات.
- يتم طهي البطاطس وهرسها جيداً وخلطها مع اللحم المفروم والتوابل.
- يمكن إضافة بيضة أو اثنين للخليط حتى تساعد الكفتة على الالتصاق والتماسك.
- حيث يمكن تقديم كفتة البطاطس باللحمة المفرومة ساخنة مع الصلصات المفضلة، مثل الطحينة أو الثوم أو الطماطم.
بهذا نكون ذكرنا لحضراتكم مكونات وطريقة تحضير كفتة البطاطس باللحمة المفرومة الشهية، يمكنكم متابعة المقال للتعرف على الخطوات بشكل صحيح والحصول على كفتة هشه مثل المطاعم تماماً.