يعتبر لانشون الفراخ من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال، ويعتبر من الأكلات التى يطلبها أفراد الأسرة بأستمرار على الفطار والعشاء، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة و بجودة أفضل وبطعم مميز، وبدلاً من شرائة ممكن تحضيرة في المنزل بخطوات أقتصادية، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل اللانشون بطريقة سهلة.
مكونات عمل لانشون الفراخ
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل لانشون الفراخ فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- ٣ صدور دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
- ٤ مثلثات جبنة.
- ٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- مكعب مرقة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- بهارات فراخ.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة حبهان.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
خطوات تحضير اللانشون
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل لانشون الفراخ في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- نغسل صدور الدجاج جيداً ثم تقطع إلى قطع صغيرة، نحضر كبة ونقوم بفرم قطع الدجاج جيداً.
- ثم نضيف ٤ بيضات و٤ مثلثات جبنة ومكعب المرقة وملعقة بصل بودر والثوم البودر وملعقة صغيرة ملح وملعقة فلفل أسود وملعقة كزبرة ناشفة وملعقة صغيرة كمون وملعقة بابريكا ويضرب جيداً.
- ثم نضيف نصف كوب دقيق وملعقة كبيرة نشا وملعقة كبيرة حبهان وبهارات الدجاج ونضيف الزيت بالتدريج ويفرم جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
- نحضر قطعة أسترتش ونقوم بوضع الخليط بها ويلف جيداً ويغلق جانبية، ويلف مرة أخرى بورق فويل جيداً لمنع وصول المياة بداخلة.
- نحضر حلة عميقة ونقوم بوضع كمية من الماء المغلي وترفع على النار، ونضيف ملعقة ملح وورق لورا وحبهان ثم نقوم بوضع اللانشون ويغطي ويترك لمدة ساعة، ونذود الماء إذا قلت للحفاظ على تغطية ماء اللانشون حتى ينضج.
يخرج اللانشون من الحلة ونزيل ورق الاسترتش وبعدها بربع ساعة نزيل ورق الفويل ونقوم بوضعة داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد تماماً ويقطع إلى شرائح وممكن تحضيرة بدون لحوم أيضاً، ويقدم بجانب المخلل والجبنة والعيش وبألف هناء وعافية.