الشيبسي المقرمش هو واحد من أشهر الأطعمة السريعة المحبوبة من قبل الكثيرين في جميع أنحاء العالم، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ والمقرمش، ويتكون من شرائح رقيقة من البطاطس أو الذرة المقلية في الزيت ومعالجتها بالتوابل والملح والمكسرات وغيرها من المكونات اللذيذة، يجب الانتباه إلى أن تناول الشيبسي المقرمش بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض السكري وغيرها من الأمراض المزمنة، لذلك ينصح بتناوله بشكل معتدل ومناسب للاستمتاع بمذاقه اللذيذ والمقرمش دون الإضرار بالصحة.
مكونات الشيبسي المقرمش
- بطاطس (أو ذرة) حسب الرغبة
- ملح
- زيت القلي
- التوابل المفضلة
خطوات تحضير الشيبسي المقرمش
- يجب تنظيف البطاطس جيدًا وتقشيرها، ثم يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة بواسطة السكين أو الآلة المخصصة لتقطيع البطاطس.
- يجب وضع الشرائح المقطعة في الماء البارد وتركها لمدة 10-15 دقيقة لإزالة النشا الزائد، ومن ثم يجب تصفيتها جيدًا وتجفيفها بالمناديل الورقية.
- يجب تسخين زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- يجب إضافة الشرائح المجففة إلى الزيت الساخن دفعة واحدة، ويجب تقليبها بشكل مستمر حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- يجب استخراج الشرائح المقرمش من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة ووضعها على ورق القصدير أو المناديل الورقية لإزالاحتفاظ بالزيت الزائد.
- يجب رش الملح والتوابل المفضلة على الشرائح المقرمش وتقليبها جيدًا لتوزيع التوابل بشكل متساوٍ.
- يجب ترك الشرائح المقرمش للتبريد والتجفيف لبضع دقائق، ثم يمكن تقديمها في وعاء التقديم.
فوائد عن الشيبسي المقرمش
على الرغم من أن هناك العديد من الآثار السلبية لتناول الشيبسي المقرمش بكميات كبيرة، إلا أنه يحتوي على بعض الفوائد الصحية التي يمكن للأشخاص الاستفادة منها، ومن هذه الفوائد:
- يحتوي على الكربوهيدرات: الشيبسي المقرمش يحتوي على الكربوهيدرات الهامة التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
- يحتوي على الألياف: يحتوي الشيبسي المقرمش علىالألياف الغذائية التي تعزز الهضم وتحسن صحة الأمعاء وتقلل من امتصاص الدهون والسكريات في الجسم.
- يزيد من الشهية: قد يساعد تناول الشبسي المقرمش في زيادة الشهية وتحفيز الجسم على تناول المزيد من الطعام، مما يعزز الاحتياجات الطبيعية للجسم.
- يحتوي على الفيتامينات والمعادن: يحتوي الشيبسي المقرمش على بعض الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
نصيحة عن شيبسي المقرمش
ومع ذلك، يجب تناول الشيبسي المقرمش بشكل معتدل، وعدم الاعتماد عليه كوجبة رئيسية، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة، التي إذا تناولت بكميات كبيرة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم.