تُعد طريقة عمل بسكويت البرتقال هامة لستات البيوت فهو من الحلويات اللذيذة ويتميز بطعمه الرائع ومن خلال هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت البرتقال اللذيذ، يحتوي البرتقال على العديد من العناصر الغذائية المهمة، حيث يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
مقادير عمل بسكويت البرتقال:
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
خطوات تحضير بسكويت البرتقال
- في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ويقلب المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، يتم خلط السكر مع بشر البرتقال ويتم تقليبهما وفركهما حتى نتخلص من الزيوت التي توجد بهما.
- يتم خفق الزبدة بالمضرب الكهربائي جيدًا، ثم يضاف إليها السكر المخلوط مع بشر البرتقال، ويتم الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
- يضاف إلى الخليط البيض وعصير البرتقال بالتدرج، مع الخفق المستمر.
- يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع التقليب بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم لف العجينة بورق النايلون وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا لتتماسك.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يتم تضعيها على صينية الخبز ويتم الضغط عليها برفق بإصبع اليد لتصبح مسطحة.
- توضعصينية الخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم يتم نقل البسكويت إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
اسرار نجاح عمل بسكويت البرتقال
تعتبر طريقة تحضير بسكويت البرتقال سهلة وبسيطة، ولكن هناك بعض الأسرار التي يجب مراعاتها للحصول على نتائج مثالية وناجحة. وفيما يلي بعض النصائح والأسرار لتحضير بسكويت البرتقال بنجاح ومنها انه يجب استخدام المكونات الطازجة وذات الجودة العالية، حيث أنها تؤثر بشكل كبير على نتيجة البسكويت النهائية ويجب الحرص على عدم الخلط أكثر من اللازم بعد إضافة الدقيق، حيث إن الخلط الزائد يؤدي إلى تكون الجلط وعدم الحصول على نتيجة مثالية ويجب تبريد العجينة قبل تشكيلها، حيث إن هذا الإجراء يساعد على تماسك العجينة ويجعل من السهل تشكيلها و يجب استخدام الماكينة المخصصة لتشكيل البسكويت بدلاً من تشكيلها باليد، حيث يساعد ذلك على الحصول على الحجم والشكل المناسب للبسكويت كما يجب الحرص على عدم الإفراط في وضع البسكويت في الفرن، حيث إن ذلك يؤدي إلى جفافها وفقدانها لمذاقها اللذيذ ويجب الحرص على عدم ترك البسكويت في الفرن لفترة طويلة بعد الانتهاء من الخبز، حيث يؤدي ذلك إلى جفافها وفقدانها لمذاقها اللذيذ.