يعد طاجن الفراخ بالبصل من أهم الطواجن وألذها، كما تعتبر من أهم أصناف السفرة وقت العزومة، حيث تتميز بطعم شهي ورائحة جذابة ويفضله الكثير من الأشخاص، كما أنه مفيد ومغذي، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، كما أنه سهل التحضير وغير مكلف ولا يحتاج الكثير من الوقت ولا المجهود، لذلك تابعو معنا السطور القادمة وسوف نتعرف على طريقة التحضير والاعداد بشكل تفصيلي.
مكونات عمل طاجن الفراخ بالبصل
من السهل عمل طاجن الفراخ بالبصل في البيت بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متاحة في البيت، فلا تحتاجين للكثير من التكلفة، وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- فرخة متوسطة الحجم.
- ٣ حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ٢ حبة طماطم كبيرة.
- ٢ حبة فلفل.
- ٢ فص ثوم.
- ٣ حبات بصل متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة بهار فراخ.
- ليمونة.
- ملعقتين زيت زيتون.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الفراخ جيدًا بالماء والملح والليمون والدقيق، وانقعي الفراخ في الماء والليمون لمدة ساعة، لإزالة أي رائحة كريهة أو دماء.
- احضري طبق غويط وضعي به التوابل زيت الزيتون والبابريكا والملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والزعتر وبهار الفراخ.
- ثم احضري الكبة الكهربائية وضعي بها بصلة وقومي بفرمها ناعم وقومي بتقطيع الليمون شرائح وضعيهم جميعًا مع بعض في الطبق، وقلبيها حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم قومي بتقطيع الفراخ إلى أربع قطع، أو حسب رغبتك وضعيها في التتبيلة وقلبيها جيدًا.
- وقومي بحشو الفراخ بهذه التتبيلة.
- ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
- احضري صينية وادهنيها زيت.
- ثم قومي بتقطيع البصل والطماطم والثوم والفلفل شرائح، وضعيها في الصينية، ثم ضعي الفراخ.
- احضري ورق فويل و قومي بتغليف الصينية، وتدخليها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، ١٨٠درجة، لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نزيل الورق الفويل ونتركها حتى تمام التسوية.
- ثم نشعل الشواية حتى تتحمر وتأخذ لون أحمر.
- بعد ذلك أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع أرز وسلطات وطحينه.
من خلال هذا المقال قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل طاجن الفراخ بالبصل، بمكونات اقتصادية بسيطة وطريقة شهية يحبها الكبير والصغير، يمكن تجهيزخا كوجبة أساسية أو كإحدى الأصناف الشهية في العزومات وسوف تنال إعجاب الجميع.