سنتعرف على طريقة عمل مختوم اللحم السعودي، الذي يعد من أشهى الأطعمة التي يعشقها الكثير من السعوديين، حيث إن طريقة تحضيره من أسهل وأبسط الطرق التي يمكنك تحضيرها في منزلك بأقل مجهود، وتعد هذه الأكلة من الأكلات التراثية السعودية الموجودة دائماً على المائدة السعودية خصوصا في المناسبات، لذلك تبحث معظم السيدات عن طريقة سهلة لعمل مختوم اللحم بطريقة المطاعم، وسوف نوضحها لكم في المقال التالي.
طريقة عمل مختوم اللحم
بأبسط الطرق واوفر المكونات تستطيعين عمل مختوم اللحم بسهولة، والمكونات كالتالي:
المكونات
- كيلو لحم بالعظم.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 4 حبة طماطم مفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة من الطماطم البوريه.
- نصف كوب صغير زيت.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كمون.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير
- في إناء مناسب قومي بوضع الزيت على النار ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم والقرفة وقلبيها جيدا.
- بعد أن يذبل البصل الى حد ما قومي بإضافة اللحمة بالعظم وثم قومي بالتقليب.
- قومي بإضافة الماء الساخن إلى اللحمة ثم أضيفي الطماطم البوريه والطماطم المهروسة.
- بعد أن تغلي اللحمة فترة قومي بإضافة الفلفل الأسود والملح والكمون.
- اتركي اللحمة تغلي حتي تمام النضج و تتسبك الطماطم على نار متوسطة.
- بعد أن ينضج اللحم قدمية مع الأرز الأبيض وبعضا من السلطات.
طريقة طهي الأرز الأبيض
من أجمل الأكلات التي يمكنك تقديمها مع مختوم اللحم هو الأرز الأبيض، ويمكنك تحضيره بمكونات بسيطة، وهي كالتالي:
المكونات
- كيلو من الأرز الأبيض.
- نصف كوب صغير من الزيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 كوب ماء.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الأرز جيدًا، ثم قومي بتصفيته.
- في إناء مناسب قومي بوضع الزيت على النار وأضيفي إليه الأرز المصفى.
- قومي بتقليب الأرز جيدا ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود.
- قومي بإضافة الماء على الأرز واتركيه على نار عالية الى أن يجف من الماء.
- قومي بتهدئة النار على الأرز واتركيه مدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج.
لقد تعرفنا على طريقة عمل مختوم اللحم السعودي، وهو من الأكلات التراثية السعودية، التي لا تخلو منها أي مائدة، وكذلك تعرفنا على خطوات تحضيره بكل سهولة، ومذاق شهي، وأيضًا تعرفنا على طريقة طهي الأرز الأبيض بأسهل الخطوات وبأقل مجهود.