تعتبر فطائر السبانخ والدجاج، من الوصفات الصحية المفيدة جداً لصحة الأطفال والكبار، كما أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن الثمينة والحديد والكالسيوم بشكل قوي لا تضيع هذه الوصفة من غير تعمليها لاولادك وعائلتك، كما أنها له طعم مميز ورائحة رائعة، وهي ايضا من الوجبات المشبعة جدا، لهذا من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري، نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر السبانخ والدجاج الشهية.
مكونات عمل فطائر السبانخ والدجاج
لتحضير هذه الوصفة الرائعة والبسيطة، يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة وهي كما يلي:
مكونات العجينة
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- بيضة واحدة كبيرة.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من السبانخ.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات دجاج.
- ملعقتين من أوراق البصل الأخضر المقطع.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- اثنان صدر من الدجاج مقطع مكعبات صغيرة.
- بصلتين مقطعة مكعبات.
- ملعقتين من الزبدة.
طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة
خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:
- اولا تحضير الحشوة نقوم بغسل السبانخ جيداً، تقطع إلي مكعبات صغيرة.
- نحضر مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه الزبدة مع القليل من الزيت، ونتركها تسخن جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم ونقلب جيداً، حتى نحصل على لون ذهبي خفيف.
- ثم نقوم بوضع قطع الدجاج مع البهارات والملح والفلفل، ونقلب حتى يتغير لونها تماماً.
- بعد ذلك نقوم بوضع السبانخ والبصل الأخضر، ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
- ثم تغطي المقلاة حتي ينضج الدجاج تماماً تغلق النار، ونضع رشة البقدونس وتقلب جيداً.
- نترك الحشوة حتي تبرد تماماً لوضعها في الفطائر.
- تحضير عجينة الفطائر نحضر طبق عميق، ونضع فيه الزبادي مع الخل والملح والسكر، ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بياض البيضة، ونترك الصفار على جانب، ويوضع الدقيق ونقلب المكونات جيداً.
- ثم نقوم بوضع الماء الدافئ تدريجياً، حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لاصقة.
- تترك العجينة حتي ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم تقطع إلي كور متوسطة الحجم.
- ثم نقوم بترك الكرات، حتي ترتاح وتنفرد بسهولة جدا.
- بعد ذلك نقوم بفرد الكورة بالنشابه حتي تصبح رفيعة قليلاً، ثم نقوم بوضع الحشوة في المنتصف وتقفل العجينة مثل الظرف.
- وهكذا حتى نتفرغ من الكمية كلها، ثم نضع الفطائر في صينية للخبز.
- في طبق صغير ضعي صفار البيض مع ملعقة من الزبادي ورشة فلفل أسود ونقلب جيداً.
- تدهن الفطائر بهذا الخليط الرائع، ثم توضع في فرن ساخن مسبقاً حتي نحصل على اللون الذهبي الجميل.
- تخرج الفطائر من الفرن، وتوضع في طبق التقديم.
- وتزيين بالبقدونس المفروم مع الكاتشب أو صوص الجبنة وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.
النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة
من خلال هذه السطور القادمة نوضح بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة وهي كما يلي:
يجب مزج المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة، يجب مراعاة أن يكون الدجاج كامل النضج قبل وضعه في الفطائر، يجب التأكد من حرارة الفرن قبل وضع الفطائر حتي لا تجف تصبح قاسية.