فطائر الزبدة والحليب من الفطائر اللذيذة التي يرغب في تناولها الكثير من الناس، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ومكوناتها متوفرة في كل بيت تجعلنا نقوم بصنعها بكل سهولة، كما تتميز الفطائر بشكلها وقوامها الهش الذي يجذب الناس إليها، سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل فطائر الزبدة والحليب الهشة بطعم حكاية أحلى من الجاهزة.
مكونات عمل فطائر الزبدة والحليب الهشة
سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل فطائر خفيفة وهشة بالمنزل وهى كالتالي:-
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
للوجه
- صفار بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- كوب من السمسم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الزبدة والحليب الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نحضر وعاء عميق نضيف الدقيق، والملح، والحليب، والسكر، والخميرة، وبياض البيض، والزبدة، والزيت، والماء الدافئ ونعجنهم مع بعض جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نقوم بوضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- بعد ذلك نقسم العجينة إلي كرات متساوية الحجم وندهنها بقليل من الزبدة ونغطيها ونتركها جانباً حتى ترتاح.
طريقة تجهيز فطائر الزبدة الهشة
نقوم بتشكيل العجين على شكل أقراص ملفوفة أو مثلثات على حسب الرغبة، ثم نحضر صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ثم نقوم برص الفطائر عليها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نقوم بخلط صفار البيض مع الحليب في طبق صغير، ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بالخليط، ثم نرش الوجه بالسمسم، نقوم بوضع صينية الفطائر داخل الفرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل، نخرج الفطائر من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد، ثم تقدم بجانب كوب من الشاي الساخن أو الحليب بألف هنا وشفاء.