الفطير المحشي جبنة من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال، والكثير من الناس يفضل شرائها من المحلات، وتعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على الخضروات التي تمد الجسم بالطاقة وتعتبر الفطيرة المحشية من الأكلات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت ومجهود، وتعد من الأكلات المطلوبة على الفطار والغداء والعشاء ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفطيرة المحشية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات عمل الفطيرة المحشية
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الفطير المحشي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- ٢ كوب دقيق متعدد الأغراض.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
للحشو
- جبنة موتزريلا.
- جبنة رومي.
- لانشون أو لحمة مفرومة أو قطع صدور دجاج حسب الرغبة.
- زيتون.
- فلفل أخضر اللوان.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
خطوات تحضير الفطيرة المحشية
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الفطيرة المحشية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- نقوم بنخل الدقيق جيداً ثم نحضر بولة عميقة ونضيف الدقيق وملعقة صغيرة بيكنج بودر، ورشة ملح و٢ ملعقة كبيرة زيت ونقلب جيداً.
- ثم نقوم بوضع الماء بالتدريج وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد، تترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
لعمل الحشو
- نحضر بولة عميقة ونقوم بوضع الجبنة الموتزريلا والجبنة الرومي والانشون أو اللحمة المفرومة،وقطع الزيتون والفلفل الأخضر الألوان وملعقة كبيرة فلفل أسود وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وتقلب المكونات جيداً.
- نرش قليل من الدقيق على العجينة وتقسم إلى نصفين، ثم نقوم بفرد النصف الأول بالأيد أو بإستخدام نشابة ثم ندهنة بالكاتشب، ثم نقوم بوضع الحشو ويفرد على العجينة.
- ثم نقوم بفرد العجينة الثانية ونغطي بها على الفطيرة وتغلق الأطراف.
- نحضر صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت تكون بحجم مناسب للفطيرة ونقوم بوضع الفطيرة داخل الصينية.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الفطيرة وتترك لمدة ربع ساعة حتى تستوي، ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة وتترك حتى تبرد وتقطع مثلثات وتوضع في أطباق التقديم وبألف هناء وعافية.