تُعتبر الفاصوليا البيضاء بالصلصة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين حول العالم، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. وتُعد هذه الوصفة من الأطباق السهلة التحضير والتي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية، وتناسب جميع أفراد العائلة بمختلف أعمارهم، تُطهى بصلصة غنية بالنكهات والتوابل، وتُقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز المحمص. كما يمكن إضافة بعض الخضروات أو اللحوم لإثراء الوصفة وتحقيق تنوع في النكهات.
مكونات عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
في وصفة اليوم، سنتحدث عن طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء بالصلصة، وهي وصفة شهية ومغذية تحتوي على الفاصوليا البيضاء الناعمة والمحضرة بصلصة غنية بالنكهات والتوابل لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى العديد من المكونات الأساسية التي تشمل :
- ربع كيلو من الفاصوليا البيضاء
- وأربع حبات طماطم مفرومة ناعمة
- وحبتين من البصل المفروم الناعم
- وثلاث ملاعق زيت أو سمن نباتي.
- وملعقة ملح
- والسبع بهارات
- وملعقة فلفل أسود صغيرة
- ولتر من الماء
طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء
في هذه الوصفة، سنتحدث عن طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء بالصلصة بدون لحم، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير ومثالية للراغبين في تناول وجبة نباتية وصحية
- للبدء في التحضير، يتم غسل الفاصوليا جيدًا ونقعها في الماء لمدة ليلة كاملة للتخلص من أي سموم بداخلها بعد ذلك، يتم وضع الفاصوليا في حلة وتغطيتها بالماء وتسوية الحرارة على شعلة متوسطة حتى يتم لين الفاصوليا.
- يتم إضافة الملح عندما تصبح الفاصوليا طرية، ثم تصفى الفاصوليا من الماء.
- في الخلاط الكهربائي، يتم وضع الطماطم وخلطها حتى تصبح عصيرًا في قدر آخر، يتم تسخين السمن النباتي ويتم قلي البصل فيه حتى يذبل.
- يتم إضافة عصير الطماطم والكمون إلى البصل المذبوح، ويتم التحريك بشكل جيدحتى يمتزج الخليط ويتكون صلصة يتم غطاء القدر وترك الخليط لمدة عشر دقائق تقريبًا ليتم سبك الصلصة ويصبح قوامها سميكًا.
- يتم إضافة صلصة البندورة والمرقة إلى القدر ويتم التحريك مرة أخرى يتم إضافة الفاصوليا البيضاء وتترك المكونات تغلي لمدة حوالي خمس دقائق.
- يتم إطفاء النار وتقديم الفاصوليا البيضاء بالصلصة مع الأرز كوجبة صحية وشهية بدون لحم.
- ويمكن تعديل هذه الوصفة حسب الذوق الشخصي والمكونات المتاحة، فمن الممكن إضافة الخضروات الأخرى مثل الفلفل الحار أو الجزر أو الكوسا، واستخدام الزيت بدلاً من السمن النباتي. يمكن أيضًا إضافة التوابل المفضلة لتعزيز النكهة مثل الكزبرة أو البقدونس أو الثوم.