كفتة الفراخ من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، وتعتبر من الأكلات التي يتناولها الأطفال بسهولة لأنها خفيفة على المعدة، وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأنها لا تحتوى على دهون، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل لضمان النظافة و لسهولة تحضيرها، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكفتة فى المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.
مكونات عمل كفتة الفراخ
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل كفتة الفراخ فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- كيلو صدور فراخ مفروم.
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- فلفل أحمر رومي مقطع.
- حزمة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير كفتة الفراخ
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل كفتة الفراخ فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- نقوم بغسل الفراخ جيداً بالماء ثم نحضر كبة ونقوم بوضع صدور الفراخ وملعقة كبيرة فلفل أسود، وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة بابريكا، وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وملعقة صغيرة زعتر.
- ونقوم بغسل حزمة البقدونس وتقطع إلى قطع صغيرة، وقرن فلفل رومي مقطع وتوضع على المكونات ثم نقوم بضرب المكونات جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم نقوم بوضع الكفتة داخل بولة عميقة ونقوم بوضعها داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- لعمل الكفتة مشوية تخرج الكفتة من الثلاجة ونقوم بتشكيلها على شكل صوابع أو كور حسب الرغبة وتوضع في صينية مدهونة بالسمنة.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تستوي ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
لعمل الكفتة مقلية نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع الزيت ويترك حتى يسخن ونقوم بوضع الكفتة حتى تستوي، وتقلب في الزيت حتى تأخذ اللون البنى الجميل وتوضع على مناديل ورقية، حتى تمتص كمية الزيت وتقدم بجانب الأرز الأبيض وسلطة طحينة وبألف هناء وعافية.