محلات المشويات منتشرة في كل مكان ومزدحمة بالزبائن، السبب في تتبيلة المشويات من الكفتة واللحمة وغيرها من المأكولات الأخرى المتاحة للعرض والطلب هناك، تبحثين في كل مكان للتعرف على أسرار تتبيلة المحلات والمطاعم الكبيرة للأكلات المختلفة تابعينا في هذا المقال نحن سوف نعرض لك أسرار تتبيل الكفتة على طريقة أفخم المطاعم، سوف تحصلين على كفتة بطعم مختلف مميز أحلى وأطعم بكثير من المحلات الخارجية، يمكنك اليوم تحضير الكفتة لأفراد أسرتك بطريقة ناجحة وتتبيلة مميزة.
طريقة تتبيل الكفتة
تتبيل الكفتة لا يحتاج إلى مكونات كثيرة كما يعتقد البعض، ولكن بمقادير بسيطة سوف تحصلين على الطعم الرائع الذي تبحثين عنه، المكونات المطلوبة لعمل تتبيلة الكفتة هي:
- كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من الدهن الضاني.
- بصلتين كبار.
- بقدونس.
- ملح.
- فلفل أسود.
- السبع بهارات.
- تتبيلة الكفتة من ماجي أو كنور.
- بياض بيضة.
- ملعقتين كبار من البقسماط المطحون.
خطوات تتبيل الكفتة
الخطوات المطلوبة لتطبيق تتبيلة الكفتة هي:
- في الكبة قومي بوضع كمية اللحمة المفرومة مع الدهن واضربي مرة حتى تختلط مع بعضها البعض.
- قومي بوضع اللحم المفروم في بولة كبيرة عميقة.
- افرمي البصل ناعم جدا وصفي منه الماء وضيفي التفل فقط على اللحمة المفرومة.
- ضيفي البهارات المختلفة والتتبيلة من ماجي والبقسماط المطحون.
- ضيفي بياض البيضة والبقدونس واعجني المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- اتركي عجينة الكفتة بالتتبيلة المميزة في الثلاجة على الأقل ساعتين قبل التسوية.
- يمكن الآن إحضار الكفتة المتبلة ويتم تشكيلها أصابع في أسياخ الشوي أو في صينية الفرن.
- على أسياخ الشوي يتم وضعها على شواية الفحم وتقلب بين الحين والآخر لحين النضج.
في صينية الفرن يتم وضع الكمية فيها وترفع على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم تدخل تحت الشواية لمدة خمس دقائق حت تأخذ لون مميز، وللحصول على طعم ونكهة الشواء يتم وضع فحمة مشتعلة في صينية الكفتة ويتم وضع عليها قطرات زيت وتغطي، سوف تحصلون على كفتة بتتبيلة مميزة وطعم ولا أحلى، تحضيرها في المنزل يكون مضمون بمكونات معروفة والتتبيلة مميزة.