يعتبر خبز التورتيلا من أنواع الخبز المشهورة في الوطن العربي، ويعد من المخبوزات المعروفة التي يتم تحضيرها بكثرة في المطاعم المختلفة، ويطلق عليها أسم خبز التورتيلا للشاورما، ويعتبر خبز التورتيلا من أطعم وأشهى أنواع الخبز، ويشتهر بتقديمة مع الشاورما والبطاطس المقلي، ويعتبر من المخبوزات المفيدة والصحية لجسم الإنسان، ويعد من المخبوزات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار، ونظراً لأرتفاع الأسعار سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات عمل خبز التورتيلا
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل خبز التورتيلا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- ٣ أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
خطوات تحضير خبر التورتيلا
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل خبز التورتيلا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- نقوم بنخل الدقيق جيداً ثم نحضر بولة ونقوم بوضع الدقيق وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة بيكنج بودر، ثم نضيف الماء الدافئ ونعجن المكونات جيداً مع بعض، ثم نضيف ٢ ملعقة كبيرة زيت وتعجن حتى نحصل على قوام كريمي متماسك وتمتص العجينة جميع السوائل.
- يتم نقل العجينة على رخامة مرشوشة بالقليل من الدقيق، ونقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية.
- تقلب كل قطعة ثم تغطي بالدقيق وتشكل كل قطعة على شكل كرة ونقوم بفردها بكف الأيد أو بإستخدام النشابة.
- تغطي كرات العجين بفوطة مطبخ نظيفة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نسخن طاسة تيفال على نار متوسطة تفرد وتشكل كل قطعة عجين على شكل دائرة.
- نضع دائرة عجين واحدة في الطاسة وتترك لمدة دقيقة حتى تستوي ويظهر على الجزء الأسفل بقع بني.
- ثم نقوم بقلبها علي الوجة وتترك لمدة دقيقة أيضاً حتى تستوي وتأخذ اللون الذهبي.
ترفع على قطعة قماش نظيفة وتغطي وتكرر هذة العملية حتى الإنتهاء من كمية العجين المطلوبة، ممكن تخزن في طبق محكم الغلق أو في كيس وتحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة أطول وتقدم بألف هناء.