يحتاج الصيف مجموعة من وصفات الحلويات الباردة للتغلب على حرارة الجو، ولهذا يتم البحث من قبل الأمهات عن الوصفات لتحضيرها في البيت بطريقة سهلة وبسيطة، وبنفس طعم المحلات والكافيهات، ولهذا سوف نوضح لكم طريقة عمل 3 أنواع من الحلويات مثل الاوريو البارد والكريم كراميل، وكيك بالجيلي في المقال التالي.
وصفات الحلويات الباردة
يوجد العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها في الصيف للتغلب على حرارة الجو وسوف نتعرف على ثلاثة أنواع من الحلويات الباردة وهي كالتالي:
وصفة الاوريو البارد
تتكون هذه الوصفة من مكونات سهلة وبسيطة، تتمثل في الآتي:
المكونات
- 6 علب من بسكويت الأوريو.
- ¾ كوب من الزبدة.
- كوب وربع من كريمة الشانتيه.
- ¾ كوب من اللبن.
- كوب ونصف من جبن الكريمة.
- كوب من القشطة.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من الجيلاتين.
- شوكولاته مبشورة للتزين.
طريقة التحضير
- نقوم بطحن بسكويت الأوريو حتى نحصل على مسحوق ناعم.
- نقوم بإضافة الزبدة للبسكويت.
- نضع الخليط في صينية.
- في وعاء آخر يتم وضع كريمة شانتيه واللبن و جبن الكريمة و القشطة والفانيليا ونقوم بخلطهم جيداً.
- نقوم بإضافة الجيلاتين مع التقليب المستمر.
- نقوم بتزيين البسكويت، ونقوم بوضعه في الثلاجة.
- عند التقديم يتم وضع الشوكولاتة المبشورة على الوجه وتقدم باردة وبألف هنا.
طريقة عمل الكريم كراميل
تجهيز حلوى الكريم كراميل يحتاج إلى مكونات سهلة وبسيطة، كما أنها ذات الطعم الجيد الذي ينعش الجسم في فصل الصيف من درجة الحرارة المرتفعة، تتمثل المكونات في الآتي:
المكونات
- 2 كوب من اللبن.
- 3 بيضة.
- ملعقتين من السكر.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السكر على النار حتى يأخذ اللون الذهبي، ونرفعه من على النار.
- نقوم بوضع اللبن على النار ونضيف إليه السكر حسب الرغبة ونضيف الفانيليا.
- نقوم بتقليب المكونات السابقة معا ثم نقوم بخفق البيض ونضعه على المكونات السابقة مع التقليب السريع والمستمر للمكونات.
- نقوم بوضع الخليط على الكراميل مع التقليب المستمر حتى يثقل الخليط وتحصلي على القوام المطلوب.
- نضع كريم الكراميل في صينية ونضعها في الثلاجة وتقدم باردة وبألف هنا.
طريقة عمل كيك الجيلي
كيك الجيلي من الحلويات المرغوبة لدى الكثير كبار وصغار حيث المذاق والطعم الجيد، وتتكون هذه الوصفة من الآتي:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ½ 1 من سكر البودرة.
- 8 بيضة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 علب من الجيلي.
- كريمة خفق.
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز الجيلي بإتباع الخطوات المدونة على العلبة، ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
- باستخدام الخلاط الكهربائي يتم ضرب البيض مع الفانيليا ثم إضافة عصير الليمون ثم نضيف سكر البودرة بالتدريج.
- نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج حتى الحصول على قوام الكيك المعروف.
- نقوم بوضعه في صينية وندخلها فرن ساخن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج الكيك.
- نضع الكيك جانباً حتى تبرد تماماً.
- نقوم بتقطيع الكيك إلى ثلاث طبقات، نضع الطبقة الأولى على طبق التقديم ونضيف عليها ثلث كمية الجيلي وطبقة من الكريمة، ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك ونضيف ثلث الجيلي وطبقة من الكريمة، وأخيراً نضع الجزء الثالث من الكيك ونضع على الوجه الكمية المتبقية من الجيلي والكريمة.
- يتم وضع كيك الجيلي في الثلاجة طوال اليوم وتقدم باردة وبألف هنا.
لقد تعرفنا على ثلاثة أنواع من وصفات الحلويات الباردة، وتعرفنا على طريقة تحضير وصفة الأوريو البارد، وكيك الجيلي اللذيذ، والكريم كراميل بمكونات طبيعية متوفرة في كل منزل.