تعد القرص الفلاحى من المعجنات التى يعشقها الجميع ويفضلون تناولها في الكثير من الأوقات، حيث تعتبر من الاكلات التى تتوافر مكوناتها في كل منزل وتعد بكل سهولة، وتوجد أنواع عديدة من المعجنات الشهية ومنها السادة ومنها المحشية بالعجوة، حيث أنها تعتبر من المعجنات اللذيذة التى تقدم على الفطور أو العشاء، فسوف نقوم بتقديم طريقة عمل القرص الفلاحي في المنزل مثل المخابز.
طريقة تحضير القرص الفلاحي باليانسون
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من اليانسون.
طريقة التحضير
- في بولة عميقة نقوم بإضافة الحليب ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ونتركها حتى تتفاعل الخميرة وتتكون رغوة على وجه الحليب.
- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق والملح واليانسون ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نضيف عليهم الزيت النباتي والقشطة والسمن البلدي ونقوم بالعجن حتى تمتزج السمن والزيت مع الدقيق.
- نقوم بوضع الحليب المخلوط بالخميرة ونقوم بالعجن حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة متماسكة وطرية.
- نترك عجينة القرص جانباً حتى تختمر لمدة ساعة ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
- نقوم بإحضار صوانى الخبز ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ثم نقوم برصها في الصوانى ونتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- نضع الصواني في الفرن ونتركها حتى تستوى القرص الفلاحي بشكل جيد.
- نقوم بترك القرص جانباً حتى تبرد ثم نقوم بتقديمها مع الشاي والحليب الساخن ويقدم بجانبها الجبن القديمة أو الجبن القريش.
طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة
المكونات
- ثلاث اكواب دقيق.
- ربع كوب سمن بلدي.
- حليب للعجن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- تمر مفروم.
خطوات التحضير
- نقوم بعجن العجينة كما ذكرنا مسبقا ثم نقوم بأخذ قطع العجينة ونفردها على سطح المطبخ.
- نحشي القرص بالتمر المفروم ونقوم بغلقها جيدا ثم نقوم برصها فى صوانى الخبز.
- ندخلها إلى الفرن وتترك حتى تنضج تماماً ونقوم بإخراجها من الفرن وتترك حتى تهدأ ثم تقدم مع الشاي.
هذه القرص الفلاحى التي قمنا بتحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلا من شرائها من الأفران بأسعار عالية وايضا تعد في المنزل بكل أمان ونظافة.