طريقة التخلص من زفارة الفراخ تعتبر الفراخ من الوجبات المغذية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة لبناء الجسم، كما أنها تعد من الوجبات المحببة للأطفال والكبار، وذلك بسبب سهولة تناولها وطعمها المحبب للجميع، ولكن تواجه الكثير من السيدات وربات المنزل مشكلة وجود رائحة زيارة غير مستحبة في الفراخ، على الرغم من غسلها جيدا بالماء، ونحن سيدتي من خلال السطور التالية سوف نعرفك طريقة سحرية بخلطة سريه لتنظيف الفراخ من اي زفارة وبطريقة سهلة لا تخطر ببالك.
طريقة التخلص من زفارة الفراخ
تُعد عملية تنظيف الفراخ والتخلص من الزفارة قبل الطهي، هي من أهم الخطوات التي تضمن لك الحصول على طعم لذيذ للفراخ ولكن بالتأكيد تحتاج هذه المهمة إلى بعض الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على دجاج بدون اى زفارة، مع العلم أن هذه الطريقة يمكن تطبيقها مع كل انواع الطيور، ولمكونات هذه الطريقة:
- ليمون
- ملح خشن
- فلفل أسود حب
- حبهان حب
طريقة تنظيف الفراخ من أي زفارة قبل البدء في عملية طهيها، لابد من اتباع هذه الخطوات:
- في البداية نغسل الفراخ تحت الماء الجاري جيدا
- بعدها نزيل اي شوائب موجودة بها ونزيل الطبقة اللزجة الموجودة بين الجلد واللحم
- ثم بعض ذلك يتم تصفية الفراخ من الماء جيدا.
- ثم نضع في الكبة الحبهان والليمون و معهم الفلفل الأسود الحب، ونقوم بطحنها جيدًا
- ثم بعدها نأخذ من هذا الخليط ونخلط به الفرخة مع إضافة كمية من الملح الخشن.
- يتم فرك الفرخة بهذا بالخليط من الداخل والخارج ليغطي جميع أجزاء الفراخ.
- يلي ذلك ترك الفراخ لمدة 1/2 ساعة تقريبا
- ثم بعد ذلك يتم غسلها بالماء الجاري جيدا، ولابد من التأكد من التخلص من كل الملح الذي تم فرك الفرخة به.
تنظيف الفراخ بالخل والسكر
طريقة أخرى لتنظيف الفراخ من أي زفارة موجودة بها
نحتاج لهذه الطريقة إلى:
- دقيق
- ملح
- خل ابيض
- ليمون
- ملعقة كبيرة من السكر
لاستخدام هذه الطريقة اتبعي عزيزتي هذه الخطوات:
في البداية نغسل الفراخ بالدقيق من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم للتخلص من أي بقايا دم أو شوائب، ثم بعدها نترك الفراخ جانبا حتى نحضر المحلول الذي سوف ننقع فيه الفراخ، وهو عباره عن كميه من الماء البارد نضعه في وعاء مناسب ونضيف إليه السكر والملح والخل وعصير الليمون وقشور الليمون، بعدها نقلب هذه المكونات حتى تختلط جيدا، نأتي بالفراخ ونغسلها من الدقيق والتخلص من وجود أي بقايا للدقيق، بعدها نضع الفراخ في المحلول السابق تحضيره، ونتركها لمدة ½ ساعة بعدها نشطفها بالماء الجاري ونبدأ في طهيها.